家族が奪い合うおかず「豚こまポテトの塩こんぶ炒め」
- 総費用500円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
豚こま肉とじゃがいもで作る、ごはんが進む『豚こまポテトの塩昆布炒め』 じゃがいもの甘みに豚肉の旨み、塩昆布の程よい塩気、そしてバター醤油のコクと香りを一気に重ねた、シンプルながら箸が止まらない一品！ 豚肉は火を入れすぎる前にバター醤油を合わせるのがやわらかく仕上げるコツ。材料も少なめで、パパッと作れて味はばっちり👍️白ごはんとの相性は抜群なので、ぜひごはん片手に楽しんでみてください。
作り方
- 1
- 2
じゃがいもを耐熱ボウルに入れ水にさっとくぐらせ、ラップをして600Wの電子レンジで3分～5分加熱する（串がスッと刺さればOK）。ペーパーにとり水気をきる。
- 3
フライパンにオリーブ油をひき、にんにく、じゃがいもを加え中火にかける。焼け始めたら弱火にし、じっくり焼き目をつける。
- 4
豚こま切れ肉を加え中火にし、ほぐしながら炒める。塩、こしょうをし、豚肉に8割ほど火が入るまで炒める。
- 5
フライパンにスペースをあけバターを加える。バターにかけるように醤油、みりんを加え、かるく煮詰めてから一気に具材と合わせる。
- 6
塩こんぶを加えサッと炒める。
- 7
パセリを加えサッと炒め、皿に盛る。
ポイント
工程1）にんにくの香り、うまみをさらに出したい場合は、みじん切りにして使っても◎！ 工程2）水にくぐらせることで蒸した状態になります。また、レンジ加熱をしておくことで時短にもなります！ 工程3）じゃがいもの切り口がフライパンにあたるように加えましょう。電子レンジで加熱せずにつくる場合は、ここで蓋をして蒸し焼きにしてください。 工程4）あとで塩こんぶを加えるので、塩は「少々」でOKです。豚肉に火を入れすぎてしまうと固くなってしまうので注意！ 工程5）かるく煮詰めることで香りとコクが増しておいしくなります！
レシピID：532401
更新日：2026/09/21
投稿日：2026/09/21
