汁まで美味しい!塩肉じゃが

25

2021.03.23

分類主菜

調理時間: 25分

ID 409570

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

我が家の塩肉じゃがです。

新じゃがいも、新玉ねぎの美味しい時期にぜひ作っていただきたい一品です。
汁多めです、スプーンですくって、じゃがいもとお肉と一緒に食べてみてください。

豚肉の旨みをじゃがいもや玉ねぎが吸って美味しさ倍増です!

ご飯にもおつまみにもピッタリです。

    材料(2〜3人分)
    豚バラ薄切り肉 150g
    じゃがいも 大2個(300g)
    玉ねぎ 1/2個(100g)
    にんにく 1片
    ごま油 大さじ1/2
    A
    300ml
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    小さじ1/4
    粗挽き黒胡椒 適量
    作り方
    Point!
    ●材料を入れてグツグツ煮るだけです。
    じゃがいもが柔らかくなるまで、じっくり煮込んでください。

    ●粗挽き黒胡椒はお好みでどうぞ。
    1. 豚バラ薄切り肉は4〜5㎝の長さに切る。
      じゃがいもは皮を剥き食べやすい大きさに切り、5分ほど水にさらす。
      玉ねぎはくし切りにする。
      にんにくは薄切りにする。
    2. 鍋にごま油、にんにくを入れ中火で熱し、豚バラ薄切り肉を加え色が変わるまで炒める。
    3. 1にじゃがいも、玉ねぎを加えて、油が全体に回るようにさっと炒める。
    4. 2にA

      水 300ml、酒・みりん 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、塩 小さじ1/4

      を加え煮立て、アクをとり、やや火を弱め15〜20分煮込む。
    5. 味をみて塩(分量外)で整え、器に盛り粗挽き黒胡椒をふる。
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