【鶏じゃがのオイスター炒め】コク旨♡

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• じゃがいも
  150g
• マヨネーズ、料理酒
  各大さじ1
• 片栗粉
  適量
• A
  オイスター、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  中華だし
  小さじ½
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  じゃがいもは細切りにし、耐熱容器に入れたら軽く水にさらす。ラップをかけ電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 2

  その間にポリ袋に一口大の削ぎ切りにした鶏むね肉とマヨネーズ、料理酒を入れよく揉み込む。片栗粉をまぶす。

  
• 3

  中火で熱したフライパンに鶏むね肉を入れ、全体に火が通るまで焼く。

  
• 4

  水気を切った①を加え、1分程度さっと炒める。

  
• 5

  弱火にしてA オイスター、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、中華だし小さじ½、塩こしょう少々、にんにくチューブ2cmを加え、全体に味が馴染むように煮絡める。

  
• 6

  お好みで黒こしょうをかける。

  
• 7

  業務スーパーのオイスターソースを使用しました。270g入りでなんと134円(価格は店舗によって異なる場合がございます)コスパと使いやすさの両方を兼ね備えています。香ばしい旨みと深みのある味わいが特徴。塩味や酸味のバランスもよく、どんな料理にも合わせやすいのが魅力です。

  

ポイント

・鶏むね肉はそぎ切りにして厚みを均一にすると、火が通りやすくやわらかく仕上がります。 ・じゃがいもはあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで、フライパンで炒める時間を短縮できます。加熱後は崩れやすいため、加えたあとはさっと炒めるのがおすすめです。

作ってみた！

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