「青唐辛子」のレシピ54 件

自炊する山田

このレシピは、S&B 本鶏だしの濃厚な旨みを活かしながら青唐辛子のピリッとした刺激とレモンの爽やかな香りを効かせた大人向けの水餃子です。だしは鶏と水だけで仕上げた液体だしで、素材の味を引き立ててくれるのが魅力。茹で汁をそのままスープにすることで餃子の旨みまで無駄なく味わえます。塩分は自分で調整できるので塩分控えめに仕上げたい方にもおすすめ。

ぐみ｜管理栄養士

青柚子の爽やかな香りと、青唐辛子のピリッとした辛さを楽しむ自家製柚子胡椒です。鍋やうどん、焼き魚はもちろん、お肉料理やドレッシングなど、少し加えるだけで料理のアクセントに。作りたてよりも、少し寝かせることで塩味や辛味がなじみ、まろやかな味わいになります。

管理栄養士☘️maicook

肉・豆腐・ごはんにのせるだけ。年末年始の箸休めにも！牛タン専門店さんの青唐辛子味噌が好きで、再現してみました。にんにく入りでパンチのある味わいに。唐辛子のカプサイシンで血行＆代謝促進✨βカロテン・ビタミンC＆Eで、美肌・免疫力をサポート。おすすめの食べ方・焼いた牛肉・豚肉にちょん・冷奴にのせて、即つまみ・白ごはんにのせて、無限・きゅうり・大根スティックで箸休め・もちろん日持ちOK色んな人が集まる時期だからこそ、常備して正解！年末年始の箸休めや、ごちそうの味変にどうぞ。

濱村　圭

柚子胡椒を液体にしたような爽やかスパイシーソース🍋🌶ゆずの香りと酸っぱ辛さがクセになる💥おすすめの使い方* 鍋料理や餃子、焼き鳥のタレに* うどん・ラーメンのアクセント* サラダドレッシングの隠し味に* 唐揚げやポン酢代わりにも◎

濱村　圭

唐辛子を使った調味料や保存の仕方を4つ紹介するね🙌

濱村　圭

冷凍庫で1年保管OK使わなかったゆずは果汁を絞ってぽん酢作りに🍋

濱村　圭

簡単に出来て大活躍な調味料🙌✨酸っぱさのあとにくるピリ辛さが癖になる☺️肉や魚、冷奴に納豆パスタやサラダ、味噌汁とにかく何にでも合う😋

依田 瑠美

辛さがやみつき！あと引く美味しさです。焼いたお肉につけたり、卵かけご飯に乗せて食べてみて◎

濱村　圭

冷凍庫で1年保管OK使わなかったゆずは果汁を絞ってぽん酢作りに🍋

濱村　圭

柚子胡椒ならぬ青じそ胡椒♪青じその爽やかな香りと唐辛子のピリ辛がなんにでも合うよ！

cuisine & trip

家庭で作れるメキシコのおつまみ「ワカモレ」をご紹介します。ビールやジントニックとの相性は抜群です。粉チーズなどを加えアレンジしたり、サンドウィッチにしても、とても美味しいです。＊アボカドは天然脂肪、タンパク質、ミネラルを多く含む栄養価の高い食材です。そのアボカドに他の野菜を加えて作るワカモレは健康的な料理です☺︎＊塩レモンコンフィの作り方はこちらをご参照ください↓https://youtu.be/I6wkCfsXKfs

なかまき

一年に一度、秋になると作る手間暇かけた自家製柚子胡椒は香りも美味しさも格別です。毎年決まって作る季節の手しごとは、忙しい毎日に心の潤いと暮らしの『芯』のようなものを作ってくれると思っています。自分で作る柚子胡椒の美味しさを是非みなさんにも感じて頂けたら嬉しいです＾＾

福原ゆり

青唐辛子を見つけたらぜひ作っていただきたい♪冷奴にのせたり、そうめんつゆに入れたり、炒め物に入れたり使い方は無限大◎ナンプラーに浸けているので、１ヶ月以上日持ちもします。使いきれない唐辛子の消費にもオススメ！

ようこ

焼き付けながらほぐすことで麺がパリッと香ばしく仕上がります。同じく豚ひき肉も焼き付けるようにすると美味しいです。10分かからずに調理ができます。簡単にすませたいお昼ご飯などにおすすめです。その時はバランスの良いスープなどと合わせてみてくださいね。

るみ

ささみでヘルシー！味付けが簡単！トースターで焼くだけの忙しい時やお酒のお供にもおすすめな1品です。今回は辛いもの好きにはたまらない！ピリッとした辛さとまろやかさがミックスされた『おばねや「青とうがらしみそ」』を使用しました。ご飯はもちろん様々な食材に合わせやすい万能みそなので、和えたり、ぬったり、添えるだけで味が簡単に決まり手軽に使えます。また、ピリッとした味わいですがチーズと組み合わせることでマイルドな仕上がりになり、お子さんでも食べられるほどやわらかいお味に…！これがまたとても美味しいですよ。2種の味わいをぜひお試ししてみてくださいね。

くみ

採れたての黄柚子で、生柚子胡椒と、柚子ポン酢醤油を作りました。短時間で、同時に2つの調味料ができます。手作りの柚子胡椒と、柚子ポン酢醤油は、やはり美味しさが違います。ぜひお試しください♩

福原ゆり

爽やかなハーブの香りとココナッツミルクの風味がとっても美味しいクリーンカレー。ドライカレーにして、たっぷりの薬味と合わせたらとまらない美味しさの新しいカレーになりました。作り置きして冷凍しておくのもおすすめ♪

福原ゆり

じゃがいもさえあればすぐに出来るカンジャジョン。シンプルながら、カリッともちっと美味しいですよ！おつまみや軽食にバッチリ！じゃがいもはすり下ろすのも、大根おろしほど力が要らないのでそんなに大変ではないです。ぜひ作ってみてくださいね♪

だんどり

ほんのり辛い青唐辛子味噌にしました。

久保 たかひろ

キッコーマンさんのマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを使った、青唐辛子味噌です。本みりんの丸みのある甘みが味噌と相性がよく、青唐辛子との辛味との相性も良いです。ご飯や納豆や辛味をプラスしたいものなどや、マヨネーズと混ぜ合わせて茹で野菜と一緒に食べるのもオススメです！

Nadia Artist

甘長唐辛子だけではコクが少ないですが、かつお節を加えることで旨味が入ってぐっと食べやすくなります。シンプルな材料ながらも止まらない味わいに仕上がりました。

あやか｜発酵×旬野菜

・伏見とうがらしが手に入らない場合、万願寺とうがらし、ししとう、ピーマンで作ってもおいしいです。・しっかり冷やして食べても美味しいので、暑い日も楽しんでほしい。

Nadia Artist

優しい味の出汁巻き卵に青唐辛子が入ることでピリっとしたいいアクセントが入ります。ご飯にもお酒にもどちらでもいける便利な一品です。

Nadia Artist

しめ鯖は切ってそのまま食べることが多いですが、ちょっと一工夫しました。青唐辛子、紅生姜と和えることでピリっとした辛さが入ると同時に臭み消しもしてくれるので、とても食べやすくなります。

ヤミー

7月〜9月の青ゆずと青唐辛子が出回る時期にのみ作れる、期間限定の手作り柚子胡椒です。香りの良さは手作りならでは！あらみじんに仕上げると、食べるたびに香りが広がりますし、滑らかに仕上げれば全体がなじんだ美味しさになります。フードプロセッサーとすり鉢があれば簡単にできますし、

藤野幸子

季節の青柚を使って、手作りの柚子胡椒を作ります。とても簡単に香りが良い美味しい柚子胡椒ができます。長く保存するときは、冷凍庫で保存します。

ひろさんきっちん♪

今日はメキシコ料理セビーチェを紹介します♪セビーチェはメキシコ料理って言うか、ペルーが本場で中南米に色々なアレンジがある魚介のマリネです。今回は簡単に作れるようにシーフードミックスで作っています、鯛の刺身やサーモンで作っても美味しいですよ♪生の刺身を使う場合は「塩分濃度3%の塩水に30分漬けてから」水気を拭いて、サイコロカットしてもらえればok！旨味はシーフードミックスの方が強いです、刺身はフレッシュなリッチ感が美味しいですね。ぜひお試し頂ければ嬉しいです♪

管理栄養士☘️maicook

青唐辛子が入った激辛麻婆豆腐です！花椒がしびれる辛さを引き立てます。トマトの酸味が辛さをマイルドにするのでとてもクセになります。レタスでシャキッとした食感も一緒に味わえます!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・辛いのが苦手な方は青唐辛子を抜いてもOKです。青唐辛子の代わりに、ししとうやピーマンの細切りを入れるのがおすすめです。

がまざわ たかこ

ピリッとした辛みやさわやかな香りがたまらないゆず胡椒。自家製だと擦りおろし加減を調整できるのも嬉しいところ。完全になめらかにせず、少し食感を残した仕上がりにすると、香りも辛みもよりフレッシュ感が出ます。薬味としてだけでなくドレッシングや和え物、ご飯に混ぜ込んでもおいしいです。食欲が落ち気味なこの時期に大活躍ですのでぜひ作ってみて下さいね。

福原ゆり

タイのサラダと言えばソムタム！作りやすいように大根を使っていますが、本場のレシピを忠実に再現したレシピです。タイではクロックと呼ばれる臼で香辛料や食材をすり潰しますが、日本の家庭では馴染みがないのですり鉢で代用しています。