青唐辛子味噌　辛すぎないコツあり

材料2人分

• 青唐辛子
  10本
• A
  味噌、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  青唐辛子のヘタをもいで、縦に半分に切る。

  
• 1

  包丁の背で、種とワタを削ぎ取る。 ※種とワタで辛さ調整。

  
• 2

  みじん切りにする。

  
• 3

  A 味噌、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、白だし小さじ2、ごま油小さじ1/2を混ぜてたれを作る。

  
• 4

  油少々をひいて、青唐辛子を加えて広げる。 弱火でじっくり3分。

  
• 5

  たれを加えて3分。

  

ポイント

種とワタを残す本数で辛さを調整できます。

作ってみた！

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