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韓国万能味噌*サムジャン*

調味料

韓国万能味噌*サムジャン*
  • 投稿日2020/03/22

  • 調理時間5

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サムギョプサルや、サンパブ(葉野菜にご飯)、ポッサム(葉野菜に茹で肉)など葉野菜に包んで食べる料理の時に使うのでサム(包む)ジャンと言いますが、野菜スティックや、炒め物、焼肉や、納豆に入れたりと万能に使える絶品万能味噌です^ ^

材料作りやすい分量

  • 味噌・コチュジャン
    各大さじ2
  • ごま油
    大さじ1
  • 砂糖・醤油・にんにくすりおろし・酢
    各小さじ2
  • 長ねぎのみじん切り
    大さじ3
  • (青唐辛子のみじん切り)
    あればお好みで

作り方

ポイント

青唐辛子はある場合入れると美味しいですが、かなり辛くなります!

  • 1

    味噌・コチュジャン、ごま油、砂糖・醤油・にんにくすりおろし・酢、長ねぎのみじん切りをよく混ぜたら出来上がり! 辛くしたい時や、青唐辛子がある場合、(青唐辛子のみじん切り)を加えるとピリっとしまります!

レシピID

388236

「味噌」の基礎

「ネギ」の基礎

「にんにく」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History