調味料
韓国万能味噌＊サムジャン＊
投稿日2020/03/22
更新日2020/03/22
調理時間5分
サムギョプサルや、サンパブ(葉野菜にご飯)、ポッサム(葉野菜に茹で肉)など葉野菜に包んで食べる料理の時に使うのでサム(包む)ジャンと言いますが、野菜スティックや、炒め物、焼肉や、納豆に入れたりと万能に使える絶品万能味噌です^ ^
材料（作りやすい分量）
- 味噌・コチュジャン各大さじ2
- ごま油大さじ1
- 砂糖・醤油・にんにくすりおろし・酢各小さじ2
- 長ねぎのみじん切り大さじ3
- (青唐辛子のみじん切り)あればお好みで
作り方
質問
作ってみた!
8154342024/06/10 17:32
サムギョプサルをするときに一度作って美味しかったので、残ったサムジャンを唐揚げにかけたりして食べたりしました！ 美味しいのでリピートでまた作りました♡
kaz2022/05/19 21:45
家で韓国料理を作るときはまず松山さんのレシピを探します！今日は豚肩ロースがあったので、驚くほど柔らかい！角煮のレシピ（https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/370505）を、自己流で塩味にアレンジしてポッサムにし、それに合わせるサムジャンをこのレシピで作りました！ 夫も「やっぱり韓国料理は松山さんだね！」と絶賛で、子供たちも辛くないようでたくさん食べてくれました。 素敵なレシピをありがとうございました！- 445820
2021/05/04 17:26
作って何日くらい保存ききますでしょうか？
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「味噌」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
