野菜たっぷり*しっとり柔らか茹で鶏のポッサム*

20

2020.03.22

分類主菜

調理時間: 20分(冷ます時間は除く。)

ID 388243

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

野菜をたくさん食べたい時や、お祝いご飯に登場する我が家の定番ポッサム!しっとり茹で鶏のポッサムも美味しいですよ♡
葉野菜の他に、茹でキャベツ、酢漬け大根がマスト!!
子供達も進んで野菜をもりもり!!
とってもオススメです^ ^
豚肉ポッサムはこちら→ oceans-nadia.com/user/45109/recipe/388241
薬膳効果は工程5に書いてます^ ^

    材料(作りやすい分量です。お肉は保存も出来ます。)
    鶏もも肉 3枚
    A
    1ℓ
    A
    150cc
    A
    生姜のすりおろし・にんにくのすりおろし 各小さじ2(チューブでも◎)
    A
    味噌 大さじ3
    A
    醤油 大さじ1
    大根 正味300g
    すし酢 大さじ6
    キャベツ 8枚位(約400g)
    サンチュやサニーレタスやサラダ菜など お好みで
    紫蘇や豆苗やきゅうりなど お好みで
    キムチ お好みで
    サムジャンID388236 お好みで(https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/388236)
    子供用サムジャンID388239 お好みで(https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/388239)
    作り方
    Point!
    サムジャンoceans-nadia.com/user/45109/recipe/388236 子供用サムジャンoceans-nadia.com/user/45109/recipe/388239 を使っています。 ゆで汁ごと保存容器に入れて、冷蔵庫で3~4日保存が可能です。 冷凍する場合は、お肉をラップで包んで、フリーザーバックに入れて、約2週間保存可能です^ ^
    1. 鍋にA

      水 1ℓ、酒 150cc、生姜のすりおろし・にんにくのすりおろし 各小さじ2、味噌 大さじ3、醤油 大さじ1

      を入れて火にかけ、沸騰したら鶏もも肉を入れ、再度沸騰したら蓋をして弱火で2分半茹で、蓋をして冷めるまで置く。(余熱で中まで火を通します。)
    2. 1を冷ましている間に、大根の皮を剥き、スライサーなどで薄い輪切りにしてポリ袋に入れ、すし酢を加えてなるべく空気を抜いて口を縛り、たまに揉みながら1時間以上漬ける。
    3. キャベツは耐熱容器に入れてラップをかぶせ、電子レンジ600wで6分加熱してザルにあげ、冷ましておく。
    4. 鶏肉をスライスして、2の酢漬け大根、3の茹でキャベツ、サンチュやサニーレタスやサラダ菜などや、紫蘇や豆苗やきゅうりなどと、キムチ、サムジャンID388236、子供用サムジャンID388239を添えて出来上がりです!

      色々な野菜にお肉を乗せ、サムジャンとキムチを乗せて、包んでお召し上がりください^ ^
    5. 薬膳効果
      ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
      
      ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

      ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
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