野菜たっぷり＊柔らかジューシー豚肩ロースのポッサム＊

材料（作りやすい分量です。茹で豚は保存も出来ます。）

• 豚肩ロース肉(ブロック)
  900g〜1kg
• A
  水
  1ℓ
• A
  酒
  150cc
• A
  生姜のすりおろし・にんにくのすりおろし
  各小さじ2(チューブでも◎)
• A
  味噌
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ1
• 長ねぎの青い部分
  適量
• 大根
  正味300g
• すし酢
  大さじ6
• キャベツ
  8枚位(約400g)
• サンチュやサニーレタスやサラダ菜など
  お好みで
• 紫蘇や豆苗やきゅうりなど
  お好みで
• キムチ
  お好みで
• サムジャンID388236
  お好みで(https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/388236)
• 子供用サムジャンID388239
  お好みで(https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/388239)

作り方

• 1

  鍋にA 水1ℓ、酒150cc、生姜のすりおろし・にんにくのすりおろし各小さじ2、味噌大さじ3、醤油大さじ1を入れて混ぜ、豚肩ロース肉(ブロック)を加え、長ねぎの青い部分を乗せて火にかけ、煮たって来たら落とし蓋をしてごく弱火で途中上下を返しながら1時間半煮る。 火を止め、そのまま触れる位ぬるくなるまで置く。

• 2

  １を煮ている間に、大根の皮を剥き、スライサーなどで薄い輪切りにしてポリ袋に入れ、すし酢を加えてなるべく空気を抜いて口を縛り、たまに揉みながら1時間以上漬ける。

• 3

  キャベツは耐熱容器に入れてラップをかぶせ、電子レンジ600wで6分加熱してザルにあげ、冷ましておく。

• 4

  豚肉をスライスして、２の酢漬け大根、３の茹でキャベツ、サンチュやサニーレタスやサラダ菜などや、紫蘇や豆苗やきゅうりなどと、キムチ、サムジャンID388236、子供用サムジャンID388239を添えて出来上がりです！ 色々な野菜にお肉を乗せ、サムジャンとキムチを乗せて、包んでお召し上がりください^ ^

  
• 5

  薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に  ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

ポイント

サムジャンhttps://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/388236 子供用サムジャンhttps://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/388239 を使っています。 ゆで汁ごと保存容器に入れて、冷蔵庫で３～４日保存が可能です。 冷凍する場合は、お肉をラップで包んで、フリーザーバックに入れて、約２週間保存可能です^ ^

作ってみた！

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