じゃがいもチヂミ♪カンジャジョン

材料3人分

• じゃがいも
  中3個
• 塩
  小さじ2分の1
• サラダ油
  大さじ2
• 刻みネギ
  適量
• 青唐辛子
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもの皮をむき、すりおろす。 すりおろしたものをザルに入れ、水分と分ける。 （絞る必要はない。軽く分けるだけでOK）

  
• 2

  出てきた水分の上澄みだけを捨てて、下に溜まったでんぷんだけをじゃがいもに戻す。

  
• 3

  塩を加えよく混ぜる。

• 4

  熱したフライパンにサラダ油を入れ、スプーンでじゃがいもを入れる。 （７、８cmの円形になるように） お好みで刻みネギや輪切りにした青唐辛子をのせる。

  
• 5

  両面がこんがりと焼けたら完成！ 酢醤油につけて食べると美味しいです♪

ポイント

すりおろしたじゃがいもを水分だけ少し抜くのが美味しく作るポイント！ 水分に含まれるでんぷんだけ戻すので、べちゃっとせずに扱いやすい生地になります♪

作ってみた！

質問