ピリ辛味噌がクセになる！青唐辛子のにんにく味噌

• 10分

材料4人分

• 青唐辛子
  1本〜
• にんにく
  1/2片
• ごま油
  小さじ1
• A
  味噌
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  白いりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  青唐辛子は5mm幅の輪切りにする。にんにくはみじん切りにする

• 2

  鍋にごま油、1を入れて熱し、中火で2分炒める

• 3

  A 味噌大さじ3、みりん大さじ2、きび砂糖小さじ1、白いりごま小さじ1を入れてよく混ぜ、弱めの中火で3~5分お好みの固さまで味噌を煮詰める

ポイント

・唐辛子は辛とうがらし(青唐辛子、韓国とうがらしなど)の場合は1~2本(10g)程度、甘とうがらし(ししとう、万願寺唐辛子など)の場合は10本(80g)程度でご調整ください ・青しそで巻いたり、ごはんにかけたり、きゅうりなどの野菜、加熱した肉やお魚につけたりと様々に活用できます ・冷蔵庫で1週間程度を目安にお召し上がりください

作ってみた！

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