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    アジア料理の副菜にぴったり！トマトとセロリのマリネ

    アジア料理の副菜にぴったり！トマトとセロリのマリネ
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    • 投稿日2020/09/25

    • 更新日2020/09/25

    • 調理時間5分

    青とうがらしを少し入れることで、ピリッと味がしまって箸休めにピッタリ！ レモンやライムなどの酸味と青唐辛子を組み合わせるのは、タイ料理のソムタムなど東南アジア、スペインなど各国でよく食べられています。アジア料理や洋食などの前菜や副菜としてお使いください☺️

    材料2人分

    • トマト
      中1個
    • セロリ
      1/2本
    • 青唐辛子
      1/4本〜
    • A
      塩麹
      小さじ1
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • A
      オリーブオイル
      小さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・塩麹はお使いのものにより塩分が違うので、小さじ1/2~ご調整ください ・塩麹を塩で代用する場合は、塩 小さじ1/4でご調整ください ・パクチーや、玉ねぎのスライス、水菜、大根などの野菜に変えてもOKです

    • 1

      トマトは食べやすい大きさに切る。セロリは筋をとり、斜めに薄切りにする。青唐辛子は薄切りにする

    • 2

      ボウルにA 塩麹小さじ1、レモン汁小さじ1、オリーブオイル小さじ2を入れて混ぜる

    • 3

      2に1を加えて混ぜ、冷蔵庫で10分漬け込む

    レシピID

    398914

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    小鉢ひろか
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    小鉢ひろか

    *** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy

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