パパのおつまみ！いかといかの塩辛のにんにく青唐辛子和え
投稿日2021/06/07
更新日2021/06/07
調理時間5分
パパの大好きないかといかの塩辛のおつまみ。今回は青唐辛子を加えた白タイプ。お酒もご飯も進みます。 コチュジャン入りの赤タイプはこちら→https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/412039 薬膳効果 ☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに
材料
- いかの刺身（そうめんタイプ）120g
- いかの塩辛130g
- にんにく3かけ
- 青唐辛子1～2本
- A白だし小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
一晩おくとまた味が馴染んで美味しいです＾＾新鮮なイカ刺しを使えば、冷蔵庫で2日大丈夫です。冷凍保存も出来ます。 にんにくは今回みじん切りにしましたが、すりおろしでも美味しいです♪ ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《半量で作る場合》 いかの刺身（そうめんタイプ）:60g いかの塩辛:65g にんにく:1～2かけ 青唐辛子:1/2～1本 (A)白だし:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2 (A)ごま油:小さじ1.5
- 準
にんにく・青唐辛子はみじん切りにする。
- 1
ボウルに、A 白だし小さじ2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1を混ぜてから、いかの刺身（そうめんタイプ）、いかの塩辛、にんにく、青唐辛子を入れて和え、冷蔵庫で1時間～1晩置く。
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「いか」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
