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    副菜

    最強おつまみ!ご飯泥棒!韓国風イカの塩辛和え

    • 投稿日2021/05/03

    • 更新日2021/05/03

    • 調理時間5

    とにかくお酒もご飯も進みます。海苔、紫蘇、に巻いても、そこにクリームチーズを入れても最高!!辛党さんは、激辛粉唐辛子でもOK!少し心配な方は一味無しでもOKです。にんにくは今回みじん切りにしましたが、すりおろしでも美味しいです♪ 薬膳効果 ☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える  ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

    材料4人分2人分の分量はPoint欄をご覧ください。

    • いかの刺身(そうめんタイプ)
      200g
    • いかの塩辛
      80g
    • 長ねぎ
      20㎝
    • にんにく
      2~3かけ
    • A
      コチュジャン
      大さじ1
    • A
      ぽん酢・砂糖
      各小さじ2
    • A
      一味唐辛子
      小さじ1
    • A
      ごま油
      大さじ1~2
    • ニラ
      お好みで
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    一晩おくとまた味が馴染んで美味しいです^^新鮮なイカ刺しを使えば、冷蔵庫で2日大丈夫です。冷凍保存も出来ます。 《2人分の場合》 いかの刺身(そうめんタイプ):100g いかの塩辛:40g 長ねぎ:10㎝ にんにく:1~2かけ (A)コチュジャン:小さじ1.5 (A)ぽん酢・砂糖:各小さじ1 (A)一味唐辛子:小さじ1/2 (A)ごま油:大さじ1 ニラ:お好みで 白いりごま:お好みで

    • 長ねぎ・にんにくはみじん切りにする。 ニラも細かく切っておく。

    • 1

      ボウルに、いかの刺身(そうめんタイプ)、いかの塩辛、長ねぎ、にんにく、とA コチュジャン大さじ1、ぽん酢・砂糖各小さじ2、一味唐辛子小さじ1、ごま油大さじ1~2を入れて和えたら出来上がり! 器に盛り、ニラをたっぷり乗せ、白いりごまを振る。

    レシピID

    412039

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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