最強おつまみ！ご飯泥棒！韓国風イカの塩辛和え
投稿日2021/05/03
更新日2021/05/03
調理時間5分
とにかくお酒もご飯も進みます。海苔、紫蘇、に巻いても、そこにクリームチーズを入れても最高！！辛党さんは、激辛粉唐辛子でもＯＫ！少し心配な方は一味無しでもＯＫです。にんにくは今回みじん切りにしましたが、すりおろしでも美味しいです♪ 薬膳効果 ☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- いかの刺身（そうめんタイプ）200g
- いかの塩辛80g
- 長ねぎ20㎝
- にんにく2～3かけ
- Aコチュジャン大さじ1
- Aぽん酢・砂糖各小さじ2
- A一味唐辛子小さじ1
- Aごま油大さじ1～2
- ニラお好みで
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
一晩おくとまた味が馴染んで美味しいです＾＾新鮮なイカ刺しを使えば、冷蔵庫で2日大丈夫です。冷凍保存も出来ます。 《２人分の場合》 いかの刺身（そうめんタイプ）:100g いかの塩辛:40g 長ねぎ:10㎝ にんにく:1～2かけ (A)コチュジャン:小さじ1.5 (A)ぽん酢・砂糖:各小さじ1 (A)一味唐辛子:小さじ1/2 (A)ごま油:大さじ1 ニラ:お好みで 白いりごま:お好みで
- 準
長ねぎ・にんにくはみじん切りにする。 ニラも細かく切っておく。
- 1
ボウルに、いかの刺身（そうめんタイプ）、いかの塩辛、長ねぎ、にんにく、とA コチュジャン大さじ1、ぽん酢・砂糖各小さじ2、一味唐辛子小さじ1、ごま油大さじ1～2を入れて和えたら出来上がり！ 器に盛り、ニラをたっぷり乗せ、白いりごまを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)