「青柚子」のレシピ10 件

ぐみ｜管理栄養士

青柚子の爽やかな香りと、青唐辛子のピリッとした辛さを楽しむ自家製柚子胡椒です。鍋やうどん、焼き魚はもちろん、お肉料理やドレッシングなど、少し加えるだけで料理のアクセントに。作りたてよりも、少し寝かせることで塩味や辛味がなじみ、まろやかな味わいになります。

なかまき

柚子胡椒を作る時、たくさんの柚子を使うので、果汁も美味しく大変身させちゃいます！市販のゆずポン酢も大好きですが、手作りのものは愛着もあって美味しさひとしお。これからの季節、お鍋や湯豆腐はもちろん、ちょっとした和え物やサラダにも重宝します♡

四万十みやちゃん（宮崎香予）

今回は、ホットケーキミックスと青ゆずを使った簡単マドレーヌをご紹介します！青ゆずを使うことで爽やかさが加わり、これからの季節にピッタリなスイーツです♪よかったらお試しくださいね♪

藤野幸子

季節の青柚を使って、手作りの柚子胡椒を作ります。とても簡単に香りが良い美味しい柚子胡椒ができます。長く保存するときは、冷凍庫で保存します。

両角舞【手をかけレシピ】

明太子パスタが青柚子の香りで爽やかに。果汁の酸味が効いてさっぱりと食べられます。

スパイス料理研究家 KUMIKO

みなさんが作っている柚子胡椒を作ってみたくて。黄色い柚子で塩柚子も試してみます！！

神田えり子

鯛のお刺身を青柚子の皮と搾り汁、大葉、ごま油、みりん、しょうゆで和えるだけ。冷酒やビールにとってもよく合います。

神田えり子

しらすと白ねぎのパスタ。仕上げにたっぷりと青柚子の香りを。オイルベースなのにさっぱりといただけます。

神田えり子

きゅうりを青柚子の輪切りとしょうゆ、お好みで黒こしょうを粒のまま入れて１０分漬けるだけ。おつまみにぴったり。

神田えり子

オリーブオイルで焼いたししゃもを青柚子の絞り汁で作ったマリネ液に漬けます。輪切りの青柚子の香りもプラスして、ししゃもがおしゃれな一品に大変身！