青柚子風味の明太子パスタ

材料2人分

• 明太子
  80g
• バター
  20g
• 白だし
  小さじ2
• スパゲッティー
  200g
• 青柚子
  1/2個
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  鍋にパスタ用のお湯を沸かし1%の塩を加える。

• 1

  明太子は中身を皮から出してボウルに入れる。 バター、白だしを加える。

• 2

  青柚子は果汁を搾って1のボウルに加える。 皮は薬味おろしやゼスターグレーターでおろすか、薄く削いで細かく刻む。

• 3

  スパゲッティーを表示通りに茹で、2のボウルに加えよく混ぜる。 余熱でバターを溶かすようにして全体を混ぜ、パスタの茹で汁を大さじ４加える。

• 4

  器に盛り、青柚子の皮といりごまを散らす。

ポイント

茹で汁を加えるとパサつかず明太子がソースとして絡みやすくなります。 柚子の皮は細かく刻む方が香りがしっかり出ます。余った分は冷凍できますよ。

作ってみた！

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