主食
青柚子風味の明太子パスタ
投稿日2021/10/01
更新日2021/10/01
調理時間20分
明太子パスタが青柚子の香りで爽やかに。 果汁の酸味が効いてさっぱりと食べられます。
材料2人分
- 明太子80g
- バター20g
- 白だし小さじ2
- スパゲッティー200g
- 青柚子1/2個
- いりごま適量
作り方
ポイント
茹で汁を加えるとパサつかず明太子がソースとして絡みやすくなります。 柚子の皮は細かく刻む方が香りがしっかり出ます。余った分は冷凍できますよ。
- 準
鍋にパスタ用のお湯を沸かし1%の塩を加える。
- 1
明太子は中身を皮から出してボウルに入れる。 バター、白だしを加える。
- 2
青柚子は果汁を搾って1のボウルに加える。 皮は薬味おろしやゼスターグレーターでおろすか、薄く削いで細かく刻む。
- 3
スパゲッティーを表示通りに茹で、2のボウルに加えよく混ぜる。 余熱でバターを溶かすようにして全体を混ぜ、パスタの茹で汁を大さじ４加える。
- 4
器に盛り、青柚子の皮といりごまを散らす。
レシピID
422672
質問
作ってみた!
- kaz
2021/11/12 09:37
昨日インスタで拝見して、早速作りました〜！！！とっても美味しかったです😊 たらこスパゲッティって子供たちは大喜びだし、フライパンでソースを絡めなくていいから、なんだかすごい楽ちんですね。また絶対つくります！ - 223911
2021/11/06 17:08
青ゆずがない場合代用できるものはありますか？レモン汁て可能でしょうか？
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。