とっても爽やか♪自家製柚子胡椒

材料8人分

• 青柚子
  8〜9個
• 青唐辛子
  6〜7本
• 塩
  全体の20％程度
• 青柚子のしぼり汁
  2個分くらい

作り方

• 下準備
  柚子と青唐辛子を水洗いし、水分を乾かしておく。

• 1

  青柚子の皮部分をすりおろす。

  
• 2

  青唐辛子は中わたと種を取り除き、ざく切りにする。辛くしたい場合は取り除かなくてOK。

• 3

  青柚子と青唐辛子を分量の20％の塩を用意し、フードプロセッサーに全ての材料（青柚子のしぼり汁も）入れ、混ぜ合わせ出来上がり！

  
• 4

  味見して塩分を調整してください。

ポイント

青柚子の皮の奥の白い部分まですりおろすと苦味が増します。また、青柚子の種を入れると辛みが増しますので気をつけてください。

作ってみた！

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