野菜たっぷりさっぱり!メキシコ料理セビーチェ

25

2021.08.24

分類副菜

調理時間: 25分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

ID 420022

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

今日はメキシコ料理セビーチェを紹介します♪

セビーチェはメキシコ料理って言うか、ペルーが本場で中南米に色々なアレンジがある魚介のマリネです。

今回は簡単に作れるようにシーフードミックスで作っています、鯛の刺身やサーモンで作っても美味しいですよ♪
生の刺身を使う場合は「塩分濃度3%の塩水に30分漬けてから」水気を拭いて、サイコロカットしてもらえればok!
旨味はシーフードミックスの方が強いです、刺身はフレッシュなリッチ感が美味しいですね。

ぜひお試し頂ければ嬉しいです♪

マリネ ライム パクチー メキシコ料理 玉ねぎ 野菜 青唐辛子

    材料

    3人分
    シーフードミックス 200g
    A
    ミニトマト 4個
    A
    玉ねぎ 1/4個
    A
    青唐辛子 2〜3本
    A
    パクチー 1本
    ライム果汁 大さじ2
    適宜
    お湯 500ml

    作り方

    ポイント

    •ライム果汁はレモン汁に変更ok!

    •青唐辛子はししとうと一味唐辛子に変更ok!

    •パクチーは三つ葉に変更ok!
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 塩分1%のお湯を沸かす(500mlに塩小さじ1)
      シーフードミックスをグツグツ煮ないように解凍して火を通す。
    2. シーフードミックスのお湯を切りボールへ入れ、ライム果汁を加え冷蔵庫で冷やす。
    3. A

      ミニトマト 4個、玉ねぎ 1/4個、青唐辛子 2〜3本、パクチー 1本

      をみじん切りにする。
      玉ねぎは水に5分さらしてから、ペーパーなどで水を絞っておく。
    4. ライム果汁に漬けたシーフードミックスとみじん切りの野菜を合わせて、塩で味を調える。
      これで盛り付けても良いですが、さらに冷蔵庫で1時間寝かすと美味しくなります。
    5. お好みでアボカド、オリーブオイル、にんにくを加えても美味しいです。
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