野菜たっぷりさっぱり！メキシコ料理セビーチェ
投稿日2021/08/24
更新日2021/08/24
調理時間25分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
今日はメキシコ料理セビーチェを紹介します♪ セビーチェはメキシコ料理って言うか、ペルーが本場で中南米に色々なアレンジがある魚介のマリネです。 今回は簡単に作れるようにシーフードミックスで作っています、鯛の刺身やサーモンで作っても美味しいですよ♪ 生の刺身を使う場合は「塩分濃度3%の塩水に30分漬けてから」水気を拭いて、サイコロカットしてもらえればok！ 旨味はシーフードミックスの方が強いです、刺身はフレッシュなリッチ感が美味しいですね。 ぜひお試し頂ければ嬉しいです♪
材料3人分
- シーフードミックス200g
- Aミニトマト4個
- A玉ねぎ1/4個
- A青唐辛子2〜3本
- Aパクチー1本
- ライム果汁大さじ2
- 塩適宜
- お湯500ml
作り方
ポイント
•ライム果汁はレモン汁に変更ok！ •青唐辛子はししとうと一味唐辛子に変更ok！ •パクチーは三つ葉に変更ok！
- 1
塩分1%のお湯を沸かす(500mlに塩小さじ1) シーフードミックスをグツグツ煮ないように解凍して火を通す。
- 2
シーフードミックスのお湯を切りボールへ入れ、ライム果汁を加え冷蔵庫で冷やす。
- 3
A ミニトマト4個、玉ねぎ1/4個、青唐辛子2〜3本、パクチー1本をみじん切りにする。 玉ねぎは水に5分さらしてから、ペーパーなどで水を絞っておく。
- 4
ライム果汁に漬けたシーフードミックスとみじん切りの野菜を合わせて、塩で味を調える。 これで盛り付けても良いですが、さらに冷蔵庫で1時間寝かすと美味しくなります。
- 5
お好みでアボカド、オリーブオイル、にんにくを加えても美味しいです。
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ひろさんきっちん♪
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