野菜たっぷりさっぱり！メキシコ料理セビーチェ

塩分1%のお湯を沸かす(500mlに塩小さじ1) シーフードミックスをグツグツ煮ないように解凍して火を通す。

シーフードミックスのお湯を切りボールへ入れ、ライム果汁を加え冷蔵庫で冷やす。

A ミニトマト4個、玉ねぎ1/4個、青唐辛子2〜3本、パクチー1本をみじん切りにする。 玉ねぎは水に5分さらしてから、ペーパーなどで水を絞っておく。

ライム果汁に漬けたシーフードミックスとみじん切りの野菜を合わせて、塩で味を調える。 これで盛り付けても良いですが、さらに冷蔵庫で1時間寝かすと美味しくなります。

お好みでアボカド、オリーブオイル、にんにくを加えても美味しいです。