副菜
かつお節でコクをプラス♪甘長唐辛子の甘辛炒め
投稿日2022/08/20
更新日2022/08/20
調理時間5分
甘長唐辛子だけではコクが少ないですが、かつお節を加えることで旨味が入ってぐっと食べやすくなります。 シンプルな材料ながらも止まらない味わいに仕上がりました。
材料2人分
- 甘長唐辛子200g
- かつお節5g
- ごま油大さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
甘長唐辛子は最初しっかりと焼き目をつけることで香ばしさがプラスされるだけでなく、皮が口に残りにくくなって食べやすくなります。
- 1
甘長唐辛子はヘタを取って斜めに2～3等分にしておく
- 2
フライパンにごま油を入れて甘長唐辛子を入れて焼き目をつける
- 3
焦げ目がついたらA 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加える
- 4
水分が飛ぶまで炒めたらかつお節を加える
- 5
かつお節が全体に絡んだらお皿に盛る
レシピID
443164
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