汁物
【大阪ご当地グルメ】体の芯までほっこり♪肉吸い
10分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物7.5g
- 脂質9.8g
- たんぱく質12.5g
- 糖質6.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
大阪のご当地グルメ「肉吸い」。 簡単に言えば「肉うどんのうどんナシ」。 卵を落としたり、豆腐を入れたりしてアレンジを楽しむことも多いです。 こちらのレシピは豆腐とねぎがたっぷり入った具だくさんの肉吸い。 たんぱく質をたっぷり摂れて、肉うどんより低糖質でヘルシーです。 ぜひ皆さんも簡単レシピで大阪の味をお楽しみください♪
作り方
- 1
豆腐を8～9等分し、ペーパータオルで水気をとる。 青ねぎの根元を切り、5cm程度の長さに切る。
- 2
鍋に水800mlと出汁パックを入れて加熱し、沸騰したらA しょうゆ、みりん各大さじ2、酒大さじ1と豆腐を加える。
- 3
再沸騰したら出汁パックを取り出し、牛細切れ肉を入れてほぐす。 あくをとって青ねぎを入れ、さっと火が通ったら火を止める。 味をみて塩で味をととのえる。
- 4
器に盛り付け、七味唐辛子、天かす、かつおぶしをトッピングする。
ポイント
・豆腐は絹こしでも木綿でもお好みのものでＯＫ（写真は絹こし）。 ・豆腐の水分をしっかりとってから調理することで味がぼやけるのを防ぎます。
レシピID：495141
更新日：2024/12/28
投稿日：2024/12/28
作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2025/12/11 19:58
大阪ご当地グルメ🧡肉吸い🧡🐮🥩🌿🤍🐟🌶️💫✨ ネギ💚を我が家のブームの芹🌿に変えて、肉🐮🥩と揚げ玉🧡たっぷりが良いって言われて、チョモランマ⛰️💖😽💕💫✨ たっぷり旨味の肉🐮🥩と、豆腐🤍に、芹🌿の風味と、先入&後入れのしっとり&サクサク揚げ玉🧡に、香ばしいおかか🐟と、ピリッと一味🌶️で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 関西人のソウルフード🧡肉吸い🧡🐮🥩、コレ💛食べて育った〜💖😆💕💫✨ また寒なんねんて❓寒い日にピッタリやで〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ 加奈子さん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
