「かき揚げ」のレシピ200 件

奥田和美（たっきーママ）

かき揚げって、バラバラになったりベチャッとしたり、難しいイメージを持っている方も多いと思います。そんなかき揚げのさまざまお悩みが、波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使うだけで一気に解決！油を吸いにくい米粉を使うことで軽い仕上がりに。また、グルテンが出ないからベチャッとなりにくい。さらに、炭酸水を使うことで水分が抜けやすく、少ない油でバラバラにならずにサクッと美味しく仕上がります。油の処理も必要なく、かき揚げのハードルがグンと下がる、かき揚げが苦手な人にぜひ作ってほしいレシピです。

平川ちあき/chiaki3

◉冷蔵庫に少しずつ残った野菜をかき集めて、気まぐれかき揚げにしました。・米粉を使って揚げ物をするようになってからは特に揚げたてのザクザクっとした食感を楽しむようになりました。・米粉は油の吸油率も低いので少ない油でも油の減りをあまり感じず、軽やかにいただけます。・米粉と炭酸水、塩だけで作る衣は、卵も小麦粉も使わず、ザクザクと軽い食感に。・衣はうす付きにして秋野菜の甘み、ごぼうやきのこの風味、桜えびの香ばしさを楽しめます。※材料の野菜は全部揃わなくても大丈夫。冷蔵庫にあるもので気軽に作れる、野菜が主役のかき揚げです。

つばめ

かき揚げ作るとバラバラに散らばって大惨事になる人におすすめの作り方です♪

まみ︎︎︎︎‪︎‬❁大人も幼児も満足ごはん

時間が経つと衣がべちゃっとなりがちなコーンのかき揚げを"冷めてもカリカリ食感"に！！熱々出来たても美味しいのですが、冷めた方がむしろ子供含め家族には好評♩

尾澤真紀

米粉でカリッと香ばしいかき揚げに♪もずくの天ぷらは沖縄料理でも有名ですが、彩り野菜と一緒にかき揚げにしました！波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉 」で揚げることでサクッと軽く仕上がります◎スポーツ栄養ポイント☆米粉に彩り野菜を組み合わせることで、エネルギー源である【糖質】に加え、様々な栄養素を一品でとれます◎運動量が多い日の副菜にもおすすめです！

ぽっけ夫婦

子どもも大好きな食材で、食べやすさにもこだわったコロコロかわいいかき揚げは、ごはんのおかずはもちろん、お弁当にもぴったり♪米粉で作ると、外はサクッ中はもちっ✨少ない油で作れるので、冷めてもべちゃっとしにくくおすすめです！

やさちいごはん（ちい）

ほくほくのさつまいもと、プチッとはじけるコーンの甘みがたまらない♪サクッと軽い衣に、ほんのり甘じょっぱい味付けがあとを引くおいしさです。我が家の子どもたちも大好きで、何度もリクエストされる定番おかず☺️お弁当のちょこっと甘いおかずにはもちろん、おやつにもおすすめです♪📕おあじはいかが9月号の【おべんとう相談室】に掲載していただいたレシピです☘️

きわ

ゴーヤって苦いイメージない？🥹でもこのかき揚げならとうもろこしの甘みともずくのふわっとした食感でゴーヤがぐっと食べやすくなるよ♡苦味が苦手な人は塩もみしてからサッと湯通しすると苦味がかなり和らぐからぜひそのひと手間をやってみてね🥰夏にぴったりの一品だからぜひ作ってみてね🌻

やさちいごはん（ちい）

娘のお弁当で「また作って！」とリクエストされる、お気に入りのかき揚げです♪ちくわと紅しょうがだけで作れる、手軽でやみつきになる一品。米粉で作るので軽い食感に仕上がり、冷めてもサクサクおいしく、お弁当にもぴったりです。ちくわは細めに切るのがポイント。揚げると少しふくらむので、細く切ることで食べやすく、紅しょうがともよく絡みます。紅しょうがの彩りもきれいで、お弁当がパッと華やかになりますよ。

ゆりまま

この時期にしか味わえない給食で大人気のサクサク食感のかき揚げレシピ✨フライパンで揚げ焼きだから、とっても簡単❣️コーンの甘みがゴーヤの苦みをやさしく包んでくれて、ゴーヤが苦手なお子さんにも挑戦しやすい一品です😊✨ご飯がどんどん進見ます☺️ぜひ作ってみてください♪

きな

こんにちは🐶✨きなです✨夏の味覚「とうもろこし」の甘みをギュッと閉じ込めた、失敗知らずのかき揚げ！ポイントは、「しそを土台にして揚げ焼きにする」こと。 生のとうもろこしが油の中でバラバラになるのを防ぎ、見た目も華やかな一皿に仕上がります♪

桜井さちえ

旬の生とうもろこしをたっぷりを使い、バジルと粉チーズの香りがふわっと香る🌿夏ならではのかき揚げです♪

むつみ

旬のヤングコーンを、実もひげも丸ごと楽しむかき揚げです。甘みのあるヤングコーンの実と、サクサクに揚がったひげの香ばしさが相性抜群。ひげが衣の中でふんわり広がり、見た目にも楽しい一品に仕上がります。揚げたてにあら塩やフルール・ド・セルをひとつまみふれば、ヤングコーン本来の甘みがより引き立ちます。おつまみや副菜にはもちろん、旬のごちそう天ぷらとしてもおすすめです。

つばめ

バラバラになってしまい難しいとうもろこしのかき揚げも、ライスペーパーを使えば簡単に出来ます♪

なおえ

昔働いていた保育園で大人気だった、カリッと美味しい納豆のかき揚げ♪当時はたくさん揚げていたので、仕事が終わる頃には納豆の香りに包まれて帰ることもありましたが、子どもたちが美味しそうに食べる姿がとても印象に残っている思い出のレシピです☺️出費が続く時期にも嬉しい、お財布にやさしい一品🙌よかったらお試しください😌

はる

サバ料理のレパートリーを増やしたい！と思い考えたレシピです。野菜と一緒にかき揚げ風にすることで、サバをかさ増ししながら子どもでも食べやすく仕上げました。野菜の甘さとサバがふんわりまとまるので魚が苦手な子でもおすすめです。オーブンで焼くことで脂っこくならず冷めても美味しい一品！下味をつけているのでそのままでも美味しく食べられます♪

biskes（水野雅裕）

舞茸の天ぷら好き！春菊の天ぷら好き！ならば、合わせたらもっと美味しいのでは？美味しい予感をかき揚げに。春菊好きも、舞茸好きも、もっとかき揚げが好きになる。天ぷら粉がなくても大丈夫。

かよこ

野菜もりもり、サクサク！【かき揚げ丼】今回、時短のためにスライサーで、ごぼうなど野菜を切ったのですが、もちろん包丁でもOKです！その都度混ぜることで、サクサクのかき揚げができます！ぜひ作ってみてください😋

なぎ

さつまいもと人参の甘みを活かした、シンプルなかき揚げです。外はカリッと中はほくほくで、素材そのものの美味しさを楽しめる一品。おかずだけでなく、子供のおやつにもおすすめです♪

川津由紀子

たいていどこのお宅の台所にも常備していそうな玉ねぎと人参が基本。この見慣れた野菜たちがかき揚げにしたとたんに主役級のご馳走に見えてきます。我が家らしいかな？と思うのはささがきにした牛蒡も入れること。揚げた牛蒡ってあの独特の土臭いような香りが美味しいんですよ～！！すごく良い風味のかき揚げになります。あとは桜えびや、もちろん小海老や貝柱などかき揚げに向く食材はありますが、野菜だけなら常備野菜だけで気軽に作ることができますもんね。

canae

さつまいもで秋らしいかき揚げを食べたくて作りました。さつまいもとごぼうをそれぞれ細く切ることでザクザクの食感を楽しめます。そのまま塩をつけて食べても美味しいですが、かけうどんに乗せたら絶品のかき揚げうどんになります。さつまいもを太めに切るとザクザクからホクホクに食感も変わりますので好きな切り方で楽しんでください。

川津由紀子

人参１本でご馳走が出来るからこれは絶対だまされたと思って試してほしい～～！！細切りにした生の人参を油で揚げていくからすごく甘みが出るの！！さっくさくに揚げたところに塩をぱらっとしてかじるとね！人参の甘みがさらに引き立ってね！揚げたてのところを塩！これは絶対塩が美味しい！！わ～！みんなに食べてもらいたい～味見用に配って歩きたい～(笑)ね！美味しいでしょ！？って共有したい！なので人参苦手な人にもオススメして配りたいです！！(笑)

RINATY（りなてぃ）

かき揚げがイマイチ上手に作れない…という方はぜひこちらのレシピで作ってみていただきたいです♪ポイントを押さえればお店のようなサクッと食感のかき揚げをおうちでも楽しめます🥰最初は難しく感じるかもしれませんがコツを掴むと簡単！他の作り方には戻れないほど、仕上がりがグッとUPします！そのままでも、塩やつゆにつけて食べたり、かき揚げ丼にして食べるのもおすすめです✨調理には三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」を使用しています♪揚げ物モードで温度を一定に保つことができ温度管理が簡単、油はねも少なく調理後の掃除もラクです♡

すずめ（笠原由紀恵）

子どもが喜ぶ甘いコーンと枝豆、かにかまの彩りかき揚げ。ライスペーパーにのせて揚げると、ポロポロ崩れずにライスペーパーのパリッとした食感も楽しめます。衣にはマヨネーズを加えてサクッと軽い食感に。カレー塩を添えれば、おつまみにもぴったり！見た目も楽しく、家族みんなで楽しめる一品です。

ガンガン

夏が旬のもの同士のかき揚げです。いろんな食感の中に、夏野菜のやさしい甘みが隠れています。

もみじ

義母に教えてもらったかき揚げです。義母から「豚肉やソーセージやツナでも試してみたけど、やっぱりウィンナーが1番よ☝️」と教わったので、私はずっとウィンナーで作っています🥰

みつまる

ちょっと居酒屋気分な夜に天ぷら風はどうでしょう✨大葉を混ぜ込んでいるので甘さの中に爽やかな香りも♪美肌と快腸にもいいとうもろこし。麺料理のお供や、ビールと一緒に乾杯してみてください◎

かなで

油で揚げないから、後片付けもラクラク！オーブンで作るヘルシーなとうもろこしかき揚げです。とうもろこしの甘みがぎゅっと凝縮され、外はカリッと香ばしく、中はふんわりとした食感に。旬のとうもろこしをたっぷり味わえる一品は、食卓を彩ること間違いなし。

両角舞【手をかけレシピ】

やわらかい新ごぼうとさきいか、香りゆたかな三つ葉。土のような、やさしい匂い。かすかな甘みと、ほんのり塩気。重ねた音と、じゅわっと広がる熱のなかで揚がってゆく、ひと手間のかたち。揚げたてを口に運ぶたび、季節が少し、近くなる気がする。手をかけるって、おいしい。

なおえ

プチプチ甘いとうもろこしに、やわらかいスルメイカを合わせた夏のかき揚げ🌽🦑サクッと揚げたては、子どもも大人も手が止まりません✨油はねを抑えるコツも詰め込みました。忙しい日は、冷凍イカでもおいしく仕上がります◎夏のおかずに、良かったらお試しください☺️