【冷めても美味しい】コーンのかき揚げ

材料2人分（4～5個分）

• コーン缶
  1缶(固形量145g)
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ1
• コーン缶の汁
  大さじ2(粉っぽくてまとまらなければ小さじ1～追加)
• マヨネーズ
  小さじ1
• 油
  大さじ3(米油やサラダ油など)

作り方

• 下準備
  コーン缶は汁と固形に分け､コーンはキッチンペーパーで水けを拭き取る。

  
• 1

  コーンとお米の粉 お料理自慢の薄力粉を先に混ぜ合わせ、コーン全体にコーティングする。

  
• 2

  片栗粉、コーン缶の汁、マヨネーズも加えて混ぜる。

  
• 3

  油を熱したフライパンに2を5個くらいに分けて大きめスプーンなどに掬い入れ中火で片面1分30秒ずつカリッと焼く。

  
• 4

  しっかり油を切る。

  

ポイント

・コーンはキッチンペーパーで水けを拭き取ることで後からコーンから水分が出てきて衣がべちゃっとなるのを防ぎます。 ・米粉を先にコーティングすることでさらにコーンの余計な水分を吸って衣も密着しやすくなります。 ・コーンの汁の量は大さじ2入れて粉っぽさが残っていれば小さじ1から調整をしてください。

作ってみた！

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