主菜
ゴーヤとちくわとコーンのかき揚げ
20分
- エネルギー320kcal
- 炭水化物32.4g
- 脂質18.2g
- たんぱく質8.5g
- 糖質30.6g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
夏にぴったりのお酒にも合う天ぷらです。
作り方
- 1
ゴーヤはへたをとり、縦半分に切り、スプーンでワタと種をとり、5mm幅でスライスする。
- 2
ボールに1を入れ、塩、砂糖を加え軽く揉み、10分程置き、水気を切る。(キッチンペーパーでよく水分をふきとるとよい。)
- 3
ちくわは5mm幅の輪切りにする。
- 4
ボールにゴーヤ 、ちくわ、コーンの水煮を入れ、天ぷら粉大さじ2を全体にまぶし、軽く混ぜる。
- 5
A 天ぷら粉50g、水75ccを混ぜ合わせる。
- 6
4に5を加え混ぜ合わせる。
- 7
鍋に揚げ油を入れ、170度に熱し、おたまや大きめのスプーンで6をすくい、箸でまとめながら、油に落とし入れ、衣がカリッとするまで揚げる。
作ってみた！
とーるじーじ2023/08/03 18:57
近所の方にいただいたゴーヤを使って作って見ました。 かき揚げをつくるのは初めてでしたがバラバラにならずに何とか出来ました。ただ各素材が均等に混ざって無かったのはご愛嬌ですね。 嫁さんからは「初めて食べる味だわ。ゴーヤの苦味とコーンの甘味のバランスが良いし、ちくわの食感もいいね。」と大好評で倍近い量で作ったのですが夫婦２人で完食してしまいました。 塩で食べましたが、お酒にもぴったりですね。
