ゴーヤのかき揚げ

材料4人分

• ゴーヤ
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• ウィンナー
  1袋(今回は6本入ってました。)
• 小麦粉(または天ぷら粉)
  適量(食材にまぶす用です。)
• A
  天ぷら粉
  大さじ6
• A
  水
  150cc

作り方

• 下準備
  ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをスプーンでこそげて、2mm程の薄切りにし、塩(分量外)で揉んで10分置く。

  
• 1

  玉ねぎ、ウィンナーを薄切りにする。

  
• 2

  ゴーヤを水洗いして、水気を絞る。

  
• 3

  ゴーヤ、玉ねぎ、ウィンナーを袋に入れて、小麦粉(または天ぷら粉)をまぶす。

  
• 4

  ボールにA 天ぷら粉大さじ6、水150ccを入れてよく混ぜる。

  
• 5

  具材をボールに入れて絡ませる。

  
• 6

  油を160度に熱し、具材をスプーンでゆっくり入れる。

  
• 7

  ウィンナーに焦げ目が付くくらいが香ばしくて美味しいです。

  

ポイント

衣が緩めなので、打ち粉をするのがポイントです☝️ ウィンナーに焦げ目が付くくらいしっかりあげると、香ばしくて美味しいです。

作ってみた！

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