10分で簡単！サクサク！【かき揚げ丼】

材料2人分

• ごぼう
  1/3本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/3本
• 冷凍エビ（大）
  4個
• 小麦粉
  大さじ5
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• 水
  大さじ1
• 揚げ油
  適量
• めんつゆや塩
  適量(お好みで)
• 温かいごはん
  300g(１人分150g)

作り方

• 下準備
  冷凍エビ（大）は、解凍しておく。

  
• 1

  ごぼうは薄切りに切り、水につけてあく抜きする。玉ねぎは、スライスする。人参は、千切りに、エビは食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  ボウルに玉ねぎ、人参、水気を切ったごぼう、エビを入れ、小麦粉を入れたら、混ぜる。

  
• 3

  片栗粉を入れ、混ぜる。塩、水を入れる度に混ぜる。混ぜるときは、底の方から大きくさっくり混ぜる。混ぜすぎ注意！粉っぽさが残っていても大丈夫です！

  
• 4

  フライパンに揚げ油を1cmくらい入れ、中火で温める。少し入れてみて、温まっているか確認してみてください。

  
• 5

  揚げ油が温まったら、ひとつかみくらいの量を入れ、揚げていく。

  
• 6

  下の面に火が入ったら、ひっくり返して揚げていく。

  
• 7

  揚げたら、油を切って、温かいごはんに盛る。お好みでめんつゆや塩をかける。

  

ポイント

☝️ポイント☝️ ・今回、ごぼうを水に浸して水気もあったので、大さじ1にしてます。ごぼうを入れない場合は、水大さじ1を足してください🙏 ・ボウルに入れて、粉類や塩、水を混ぜる時は、混ぜすぎないようちゅいしてください😌混ぜすぎるとべちゃっとなってしまいます💦粉っぽさが残っていても大丈夫です！ ・フライパンに入れるときに、バラバラになってしまっても、お箸で、かき集めて少し固定するとくっつきます！焦らず、ゆっくり大丈夫です👍

作ってみた！

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