オクラのかき揚げ丼

15

2014.08.27

分類主食

調理時間: 15分

ID 119224

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

今回はかき揚げも美味しいのですが天丼にかけるタレが簡単でお勧めですよ。
天ぷらに直接かけて食べても美味しいですよ~。

    材料

    (作りやすい分量)
    オクラ 4本
    豚肉切り落とし 50g
    玉ねぎ 1/2個
    にんじん 1本(2㎝分)
    A
    小麦粉 1カップ
    A
    小さじ1/4
    A
    150ml
    B
    だし汁 1/3カップ
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    醤油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    だいたい、かき揚げは6個ほどできますよ。
    市販の天ぷら粉を使用してもいいですよ~
    1. オクラは塩でもんで水で洗って根元を切り、斜めに3等分に切ります。
      玉ねぎは5mm幅の串切りに、にんじんは細切りにします。豚肉切り落としは食べやすいサイズに切ります。
    2. ボウルにA

      小麦粉 1カップ、塩 小さじ1/4、水 150ml

      を入れてビーターでよく混ぜ合わせ、具材を加えてざっくりと混ぜ合わせます。
    3. 170℃の油に(1)の生地を木べらに乗るくらいの量をのせて油に滑らすようにして加えます。
      箸で少し形を整えながら中まで火が通る程度まで揚げます。(2~3分くらいです)
    4. 鍋にB

      だし汁 1/3カップ、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1

      を入れてひと煮立ちさせ味がお好みの濃さになるまで煮詰めます。
    5. どんぶりにご飯を入れてどんぶりのタレをかけかき揚げを2個ほどのせてどんぶりのタレを再びかけていただきます。
    4 18

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    オクラ シニア どんぶり 時短 豚肉薄切り

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