レシピサイトNadia

料理用語集

ひとつかみ

[ひとつかみ]

器具を使わずに、片手で軽くつかんだ程度の分量を指します。このように手で計ると重さに多少の誤差はありますが、計量スプーンなどがいらないため、料理をスムーズに行えます。