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    料理用語集

    ひとつかみ

    [ひとつかみ]

    器具を使わずに、片手で軽くつかんだ程度の分量を指します。このように手で計ると重さに多少の誤差はありますが、計量スプーンなどがいらないため、料理をスムーズに行えます。