主菜
玉ねぎのかき揚げ 野菜だけでご馳走！
20分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物35.6g
- 脂質14.5g
- たんぱく質4.2g
- 糖質32.8g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
たいていどこのお宅の台所にも常備していそうな玉ねぎと人参が基本。 この見慣れた野菜たちがかき揚げにしたとたんに主役級のご馳走に見えてきます。 我が家らしいかな？と思うのはささがきにした牛蒡も入れること。 揚げた牛蒡ってあの独特の土臭いような香りが美味しいんですよ～！！ すごく良い風味のかき揚げになります。 あとは桜えびや、もちろん小海老や貝柱などかき揚げに向く食材はありますが、野菜だけなら常備野菜だけで気軽に作ることができますもんね。
作り方
- 1
- 2
かき揚げの時は、たっぷりの油で揚げる方が上手にできるみたいです。 フライパンで揚げ焼きみたいにするよりも、深めのお鍋で揚げ油が180度くらいの高温でやってみてください。 材料を入れてすぐは素材が離れやすいので、１分くらいは箸でも触らずにじっくり待ちます。
- 3
ひとかたまりに落ち着いたら、ひっくり返して反対側も揚げます。 ここでもう一つのポイント！！ 真ん中に箸で穴を開けるんです。 中心もさっくりと揚がります。
- 4
全体が綺麗にサクサクになったら脂をきります。 塩やめんつゆで召し上がってください。
ポイント
冷水を使うこと、混ぜすぎないこと、油に入れたら1分我慢して触らない、ひっくり返した後に真ん中に穴をいくつかあけること。 サクサクのかき揚げのコツです。
レシピID：513332
更新日：2025/10/30
投稿日：2025/10/30
作ってみた！
そら・ゆず2026/06/13 12:24
かき揚げは，やっぱりこのレシピが一番👍いんげん・干しエビも加えて更に旨い😋😋ひっくり返して，お箸で穴開けるのが→サックサクの秘訣ですねー🤗💕素敵な素晴らしい美味しいカンタンレシピありがとうございます😊
- そら・ゆず
2026/02/25 09:57
『ささがきごぼうがいい👍👍めっちゃ風味が上がって，ご馳走になる*\(^o^)/*』お家にあるもので出来て，パパさんも大喜び🤗💕素敵な素晴らしい美味しいカンタンレシピありがとうございます😊
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