川津由紀子のレシピ一覧 (199件)

川津由紀子

私が子供の頃に福井出身のおばあちゃんが作ってくれた懐かしい味付けの里芋の煮っころがしです。甘辛くみたらしのような味付けの里芋です。水は使わずに調味料だけで作るのがポイントです。

川津由紀子

煮立った煮汁に鶏肉を入れたらあとは煮こむだけ！びっくりするくらい柔らかな煮込みができます。年配の方や小さい子でも食べやすい柔らかさです。

川津由紀子

我が家でひじきといえばこの梅ひじきが大人気！フライパンで炒めるだけでできちゃう簡単常備菜です。これがあればごはんが進んじゃうよ〜！夏はちょっと梅を多めにしてすっぱめに作るのもおすすめです。

川津由紀子

我が家は手羽先より断然手羽中！食べやすく、一度にたくさん調理できるからです。フライパンで蒸し焼きにするので中までしっかり火が通り、カロリーも抑えられます。子どものおかずに、大人は胡椒多めでビールのお供に！

川津由紀子

我が家は普段は白だしで味付けする塩気のある玉子焼きが定番なんですが今回は甘味にはちみつを入れて、焼くときの油をごま油にチェンジ！ごま油の風味がほんのり香って食欲をそそります。お弁当おかずにおすすめ！

川津由紀子

アメリカンチェリーのコンポートが大好きなのでチェリーピッター（種取り器）を購入してコンポートを作りました。ケーキやパイの材料にしたり、バニラアイスに添えるだけでも豪華なデザートになります！！

川津由紀子

可愛いにゃでぃあのラテアートがおうちでも簡単にできます！イラストをコピーして写すので誰でも簡単に可愛いラテアートができますよ！お薬を包んだりグミなどについているオブラート。フードカラーでお絵描きしてみました。前もって準備ができるし、イラストやメッセージなど自由にアレンジできます！作り置きもできますよ。

川津由紀子

うちではいつも1番人気の白菜餃子。お友達にも絶賛されている自慢の餃子です。味付けを液体塩こうじに置き換えて作ってみました。塩味さっぱりでお箸が止まらない、、！！焼きたて熱々が美味しいのはもちろんですがこうじの効果のおかげで少し冷めてから食べてもお肉が固くならずふんわり柔らかでした！作りおくと中からの水分で皮がふやけてしまうので包んだら早めに焼いてください。

川津由紀子

お肉のタンパク質にも好相性な液体塩こうじ。ハンバーグの味付けに使ったらふっくらジューシーなハンバーグになりました！大きく作ってメインおかずにも。小さめに作ってお弁当にも。焼いたものを冷ましてからジップ袋に入れて冷凍しておくとお弁当に入れる時にレンジで温め直すだけ！忙しい時に簡単におかずが作れるので自家製冷食にもおすすめです！

川津由紀子

液体塩こうじに漬け込むと鶏肉が固くならず焼いてもとっても柔らかくてジューシーな仕上がりになります。お肉に下味もしっかりつくので食べ飽きないですよ。秋にぴったりなきのこや蓮根と一緒にクリーム煮にしました。ご飯と一緒でも、パンにも相性が良いおかずです。市販のルーがなくても美味しいクリーム煮ができますよ！