レトロ懐かしいなめらか蒸しプリン

材料8人分（100mlの容器8個分）

• 砂糖
  40g(カラメル用)
• お湯
  大さじ2
• A
  玉子
  3個
• A
  牛乳
  450ml
• A
  砂糖
  大さじ3

作り方

• 1

  A 玉子3個、牛乳450ml、砂糖大さじ3を良く混ぜてザルでこす。

• 2

  小鍋で砂糖を加熱(混ぜない)、カラメル色になったら火を止めてからお湯を入れて良く混ぜる。 プリンカップにカラメルを熱いうちに入れて、プリン液を流し入れる。

• 3

  表面の泡をスプーンで取り、蒸し器に入れてとろ火で20分〜、表面が固まってふるふると揺れるくらいまで蒸す。

• 4

  よく冷やして召し上がってください。

ポイント

とにかく弱火で！！沸騰してしまうと「す」が入ってしまうので注意してください。 すがはいる=プリンの中に泡が入ったまま固まってしまう状態。口当たりが悪くなる。

作ってみた！

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