かぼちゃの蒸しプリン

材料6人分

• かぼちゃ(皮・種をのぞく)
  150g
• 卵
  2個
• 砂糖
  40g
• 牛乳
  1カップ
• 砂糖(カラメル用)
  60g
• 水
  大さじ1
• お湯
  大さじ1
• A
  生クリーム
  1/4カップ
• A
  砂糖
  小さじ1
• かぼちゃの種
  12粒

作り方

• 1

  かぼちゃは、蒸すか電子レンジで加熱し、やわらかくし、 裏ごす。

• 2

  ボールに卵・牛乳・砂糖を入れ混ぜ、１を加え混ぜ、こす。

• 3

  小鍋に砂糖・水を入れ火にかけ、色づいたら火を止め、お湯を加え、ココットに注ぐ。

• 4

  ３が冷めたら、２を静かに注ぎ入れ、蒸し器で強火で２分、弱火におとし５分蒸す。 粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

• 5

  Ａをボウルに入れ七分立てにする。４に生クリームを絞り、 かぼちゃの種を飾る。

ポイント

・カラメルソースを作る時、焦げやすいので、火加減をみなが　　ら、加熱する。 ・プリン液を注ぐ時は、泡が立たぬように静かに注ぐ。 　（泡が立ってしまったら、竹串などで、つぶしてから、蒸す）

作ってみた！

質問