【やさしい甘さの蒸しプリン】子どものおやつに◎

材料3人分

• 卵
  2個
• 牛乳
  300ml
• てんさい糖
  50g
• きび砂糖
  50g
• 水
  大さじ1
• お湯
  50ml

作り方

• 1

  フライパンにきび砂糖と水を入れて中火にかけ煮る。

  
• 2

  茶色く煮詰まったら、お湯を加えて混ぜる。

  
• 3

  耐熱容器に3等分に分けて入れ、冷まし固める。

  
• 4

  ボウルに卵を割入れ、てんさい糖を加えて2分程度しっかり混ぜる。

  
• 5

  鍋に牛乳を入れて中火にかけ、周りがフツフツしてきたら火からおろす。

  
• 6

  温めた牛乳を工程4に少しずつ加えながらしっかり混ぜる。泡はすくってとる。

  
• 7

  カラメルソースの上に3等分に流し入れてラップをし、25分程度弱火で蒸す。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間程度冷やす。

  

ポイント

プリン液をこすと更になめらかに作れますが、しっかり混ぜておくとこさなくても美味しくできます。

作ってみた！

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