副菜

ホタテとアスパラのカルパッチョ　サフランハニーソース

Name: ホタテとアスパラのカルパッチョ サフランハニーソース
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ホタテ生食用 100g; アスパラガス 2本; オリーブオイル 大さじ1; 塩 2g; レモン果汁 小さじ1; はちみつ 小さじ1; サフラン ひとつまみ; ディル 少々; レモンくし切り 1/8個

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー135kcal
炭水化物6.5g
脂質7.1g
たんぱく質10.2g
糖質5.8g
食塩相当量1.0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

これからパーティシーズンにぴったりなカルパッチョ！冷やしておけば出す前にソースをかけて完成！作り置きできるので便利なレシピです。

材料2人分

ホタテ生食用
100g
アスパラガス
2本
オリーブオイル
大さじ1
塩
2g
レモン果汁
小さじ1
はちみつ
小さじ1
サフラン
ひとつまみ
ディル
少々
レモンくし切り
1/8個

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
アスパラガスははかまを取り、熱湯（分量外）で１分半くらい茹でる。斜め切りにしておく。ホタテ生食用は厚みがあれば半分の厚さにスライスしておく。両方とも良く冷やしておく。
2
塩・レモン果汁・はちみつ・サフランを全体が馴染むまでしっかり混ぜる。最後にオリーブオイルを合わせて再度混ぜます。
3
ホタテとアスパラガスをお皿に盛り付けて２のソースをかけ、ディルを散らす。レモンくし切りを添えて完成！