簡単で豪華見え！ほたてとサーモンのカルパッチョ
投稿日2023/12/20
更新日2023/12/20
調理時間5分
サーモンは切り落としでOK！！簡単なのに豪華見え！！クリスマスや年末年始のおもてなしにもおすすめです＾＾ 薬膳効果 ☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ☆ ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ほたての貝柱(刺身用)約150g
- サーモン(刺身用)約150g
- ベビーリーフ適量
- Aレモン汁・オリーブオイル各大さじ1
- A白だし小さじ2
- A塩小さじ1/2
- ピンクペッパー・粗びき黒胡椒適量
作り方
ポイント
・ドレッシングは若干多めの量になっています。適量かけてお召し上がりください。 ・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【2人分の場合】 ほたての貝柱(刺身用)：約80g サーモン(刺身用)：約80g ベビーリーフ：適量 (A)レモン汁・オリーブオイル：各大さじ1/2 (A)白だし：小さじ1 (A)塩：小さじ1/4 ピンクペッパー・粗びき黒胡椒：適量
- 準
サーモン(刺身用)は切れていないものは薄めにスライスする。
- 1
A レモン汁・オリーブオイル各大さじ1、白だし小さじ2、塩小さじ1/2を良く混ぜる。
- 2
器にほたての貝柱(刺身用)、サーモン(刺身用)を盛り、真ん中にベビーリーフをこんもり盛り付け、１を適量かける。 お好みでピンクペッパー・粗びき黒胡椒を散らしたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)