主菜

こっそり厚揚げ入りハンバーグ

Name: こっそり厚揚げ入りハンバーグ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 合い挽き肉 500g; 厚揚げ 4枚; 玉ねぎ 1/2個; 玉子 1個; 塩 小さじ1; ケチャップ 大さじ5; とんかつソース 大さじ5; 米油 大さじ2

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物15.8g
脂質26.4g
たんぱく質21.8g
糖質14.2g
食塩相当量2.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

めっちゃ自信作のハンバーグができました！ふわっと柔らかくジューシー。もううちのハンバーグはしばらくこれで行くかも！っていうくらいお気に入り！！かさ増し&栄養プラスでこっそり混ぜ込んだのは厚揚げ。豆腐と違って水切りしなくてすぐ使えるのも嬉しいところ。しっかり一個食べても罪悪感少なめのハンバーグだよ！今回は玉ねぎと厚揚げのみじん切りをブンブンチョッパーでやったら、作業があっという間！そしてとても細かくしたので食べてる時も違和感なく食べられますよ！言わないと気づかないかもー！

材料5人分

合い挽き肉
500g
厚揚げ
4枚
玉ねぎ
1/2個
玉子
1個
塩
小さじ1
ケチャップ
大さじ5
とんかつソース
大さじ5
米油
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎと厚揚げをみじん切りにする。 (今回はブンブンチョッパーでみじん切りにしました)
2
合い挽き肉と玉ねぎ厚揚げ、玉子、塩をまとまりが出るまで混ぜる。 5個に分けて丸める。 (手に米油をつけながら丸めると綺麗に仕上がります)
3
フライパンに大さじ1の米油を引き片面に焦げ目がつくまで焼いてひっくり返す。フタをして蒸し焼きにして8割火が通ってきたらケチャップととんかつソースをハンバーグに塗る。中までしっかり火が通れば完成！