主菜
【ふわふわチキンバーグ照り焼きソース】絹揚げ入りで冷めても◎
10分
下準備の時間を除く- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
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鶏ひき肉と絹揚げ同量でヘルシー♪ふわふわに仕上がります！更に片栗粉とマヨネーズ効果でやわらかに！ たっぷりの青ねぎといりごま入りで、照り焼きソースはご飯もビールも進む味です！ 冷めてもかたくならないので、お弁当のおかずにもピッタリ！
材料（直径4㎝のバーグ8個分）
- 鶏ひき肉250g
- 絹揚げ1パック(250g)(厚揚げでも可)
- 青ねぎ2本
- Aマヨネーズ・片栗粉・いりごま各大さじ2
- こめ油大さじ1
- 酒大さじ1
- B醤油・みりん各大さじ2
- Bきび糖小さじ2
作り方
下準備
ボウルに鶏ひき肉・絹揚げを入れて、ヘラで絹揚げをつぶしながら混ぜる。 青ねぎは小口切りにする。
- 1
ボウルに青ねぎ・A マヨネーズ・片栗粉・いりごま各大さじ2・分量外の塩こしょう少々も加えて更によく混ぜる。
- 2
生地は8等分にし、丸型にまとめたら、どんどんこめ油をひいたフライパン並べていく。 フライパンのフタをして、中火で4分ほど焼く。
- 3
片面の焼き色がついてきたら、ひっくり返して酒をまわしかけ、フライパンのフタをして更に4分ほど焼く。
- 4
チキンバーグをフライパンの端に寄せ、ペーパータオルで余分な油をふき取り、空いているところにB 醤油・みりん各大さじ2、きび糖小さじ2を入れて混ぜ、全体にタレを絡めながら中火で1分ほど火にかける。
- 5
器に盛りつける。タレも全部かける。 今回、分量外のいりごまをかけました。
作ってみた！
こまりこ😃2025/10/21 07:49
朝に智子さんののpostを見て、ちょうど絹揚げあり＆冷凍庫に鶏挽き肉あり❄ これは作るしかないでしょー🔪ということで夕飯に採用 ボウルひとつでひたすら材料入れていってぐるぐる🌀混ぜ込んで行くだけなのでバーグといっても気軽に取りかかれますね🙌 水切り不要なのも洗い物少ないのも助かります 夫がひとくち目で「智ちゃんレシピ、最高だな！」とのこと 最高コメントゲットしました～✌ ごちそうさまでした✨
