主菜
【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！
20分
- エネルギー485kcal
- 炭水化物14.5g
- 脂質33.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
厚揚げ入りのワンパンで作るハンバーグ！ 厚揚げなら水切り不要、かさましにもなり、 ふわっとしつつも豆腐ハンバーグよりも 肉肉しい仕上がりになります✨厚揚げの油分と 水分にマヨネーズを加え、ジューシーな ハンバーグに仕上げました♪味付けはお好みで アレンジもOK！レシピは照り焼きペッパー味！ 全て直接フライパンに入れて完成するので 洗い物も少なくてラクです🍳 ぜひお試しください🥰
作り方
- 1
厚揚げはキッチンペーパーで余分な水分と油分を拭き取る。 フライパンに合いびき肉と厚揚げ、卵、A マヨネーズ大さじ１、塩胡椒適量を加える。
- 2
まずは厚揚げを手でよく潰して、全体をこね、厚み２cmほどの俵形に成形する。
- 3
フライパンを中火で熱し、焼き色がつくまで５〜６分焼く。酒を加えて蓋をし、弱中火〜中火で５分蒸し焼きにする。（途中で一度裏返す）
- 4
残った肉汁にB 醤油大さじ１と1/2、砂糖・酒各小さじ２を加え煮絡め、仕上げに黒胡椒をふる。
ポイント
・厚揚げをまずはよく手で潰してください。 ・油は使用せずひき肉と厚揚げ、マヨネーズの油分で焼き上げています。（フライパンがくっつきやすい場合は、焼く前に油を加えてください） ・焼いている間に膨らむので、最初は厚みを持たせずに成形しておくのがおすすめです。 ・肉汁が透明なら火が通っています。
レシピID：525420
更新日：2026/06/01
投稿日：2026/06/01
作ってみた！
ゆきまる🐬🫧2026/09/30 14:23
【照り焼きペッパーバーグ】【一昨日の夕食です🌷】連日〜バタバタしてて〜夕食作るのが精一杯で〜投稿用の写真📷️撮り忘れたんで〜息子のお弁当用の写真で〜すみません…😭 前回作って〜家族から〜めちゃめちゃ美味しかったって言ってもらって〜今回は冷凍してた分に〜新たに追加して作りました〜🤭💕たっぷり作って〜３人のお弁当に入れました〜🤭💕たっぷり作れたんで〜30 cmの🍳で２回に分けて焼きました〜😅タレも〜２回に分けて作り〜それぞれに絡めました〜😅りなてぃさん、美味しいレシピ〜ありがとうございます😊✨️ 【自分用の📝🐬】 ・絹厚揚げ→2枚（1パック）・合挽きミンチ→589g ・卵→2個 ・マヨネーズ→大2.5 ・塩、コショウ→適量 【調味料】※タレ用 ・（醤油→大8＋砂糖→小10.5＋酒→小10.5）×2回
- ゆきまる🐬🫧
2026/09/11 19:56
【照り焼きペッパーバーグ／厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！】絹厚揚げを使って〜こちらのレシピ〜作ってみました〜🤭💕レシピでは〜フライパン🍳で捏ねるんですけど…絹厚揚げを4枚使ってるんで〜絹厚揚げをポリ袋に入れて手で潰してから〜ボウルでひき肉とで捏ねました〜😅半分は冷凍しました〜🤭💕ペッパーバーグのとなりがさみしそうなんで〜スパゲッティ🍝添えてみました〜🤭💕黒胡椒は〜苦手さんもいるんで〜個別で使用です😊💕りなてぃさん、厚揚げを使って素敵なレシピのご紹介〜ありがとうございます😊✨️ 【自分用の📝🐬】 ・合挽きミンチ→670g ・絹厚揚げ→4枚（2パック）・卵→4個 ・マヨネーズ→大4 ・塩、コショウ→適量 【調味料】※蒸す用 ・酒→大3 【調味料】 ※タレ用 ・醤油→大7 ・砂糖→小9.5 ・酒→小9.5 ※黒胡椒は→個別で使用してもらう〜🐾
なっぴ2026/09/01 14:24
簡単にパパっと出来る上にヘルシーでおいしいので我が家の定番です🎶
シュークリーム2026/08/11 21:58
旦那さんが作ってくれました。 美味しかったです。
料理初心者🔰2026/06/18 11:51
工程は比較的簡単だったのですが 何故かタレがめちゃくちゃしょっぱかった。
