主菜

海老ニラ饅頭　ぷりぷり感が病みつき！

Name: 海老ニラ饅頭 ぷりぷり感が病みつき！
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 海老 200g; 豚ひき肉 200g; 片栗粉 大さじ2; ニラ 1/2束; 玉ねぎみじん切り 1/4個; 料理酒 大さじ2; 醤油 大さじ1; 生姜すりおろし 小さじ1; 餃子の皮 50枚; 胡麻油 大さじ2

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

30分

エネルギー342kcal
炭水化物34.2g
脂質12.8g
たんぱく質22.4g
糖質32.6g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

餃子の皮を使うのでひとくちサイズなのですが、ぱくっとつまんでしまえるこのサイズ感。ついついもうひとつ、と食べてしまいます！食べ過ぎ注意ですよ～！！餃子も好きだけど、海老と一緒に練りこんだ野菜の甘味が美味しくてどちらも捨てがたいな～。大人はビールにもぴったりですよ！

材料5人分（ひとくちサイズ50個分）

海老
200g
豚ひき肉
200g
片栗粉
大さじ2
ニラ
1/2束
玉ねぎみじん切り
1/4個
A
料理酒
大さじ2
A
醤油
大さじ1
A
生姜すりおろし
小さじ1
餃子の皮
50枚
胡麻油
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
海老は殻をむき背わたを取ったあとに粗く包丁で切っておく。ニラも細かく刻んでおく。
1
ボウルに豚ひき肉と海老を入れてA 料理酒大さじ2、醤油大さじ1、生姜すりおろし小さじ1、ニラ・玉ねぎみじん切りを入れる。野菜にまぶすように片栗粉を入れて全体をよく練るように混ぜ合わせる。
2
餃子の皮に少量の種を乗せて皮の周囲を水で濡らす。真ん中でつまんで皮をくっつけて、90度回転させて、残りもつまんでくっつけて四角い状態にする。中心をつまんでひねってから軽く押さえてヒダの隙間を埋める。
3
フライパンに胡麻油を熱してつなぎ目を下にして並べます。中火で１分くらい焼いたら200ccの水（分量外）を入れてフタをして、蒸し焼きにします。水分が９割方飛んだらフタを開けて軽く焼き目がつくまで焼いたら完成！