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プリップリふわっふわ♪はんぺん海老まんじゅう(お弁当にも!)

  • 2014.07.01

  • 116602
  • 主菜
    プリップリふわっふわ♪はんぺん海老まんじゅう(お弁当にも!)
    プリップリふわっふわ♪はんぺん海老まんじゅう(お弁当にも!)

    コメント

    焼きたてはふわっふわで海老もぷりっぷり!何もつけなくてもしっかり味がついてるのでそのままでOK!

    材料(10個分)

    大判1枚
    10尾
    大さじ2
    大さじ2
    小さじ1/2
    2cm
    1/2個分
    ひとつまみ
    適量
    適量
    30cc

    作り方

    1

    海老は殻を剥いて背綿を取り、ぶつ切りにして酒で揉む。はんぺんは手で潰しながらちぎる。

    2

    ボウルに◎の材料を全て入れてよく混ぜ、ごま油を熱したフライパンに落として焼く。

    3

    焼き色がついたら裏返して火を弱め、水を入れて蓋をし水気がなくなるまで蒸し焼きにする。

    ポイント

    タネは柔らかくて成形するほどまとまってはないので1個分を手で軽くまとめてフライパンに落とす感じで。
    海老は細かくし過ぎず、食感を楽しめるように通常のブラックタイガーの場合で4~5等分にすると海老の食感と味がしっかりして美味しいです。

    このレシピのキーワード
    お弁当 えび 焼きもの はんぺん

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