米粉でサクサク♪ちくわと紅しょうがのかき揚げ【お弁当に】

材料2人分

• ちくわ
  2本
• 紅しょうが
  40g
• 米粉
  大さじ3
• 水
  大さじ2
• 米油
  適量

作り方

• 下準備
  •紅しょうがは軽く水気を切る。

• 1

  ちくわは縦半分に切り、さらに細めの短冊切りにする。

  
• 2

  ボウルに米粉と水を入れ、混ぜる。

  
• 3

  ちくわ、紅しょうがを加え具材に衣が絡む程度までさっくり混ぜる。

  
• 4

  170℃の米油に食べやすい大きさにまとめて入れ、1分ほど触らずに揚げる。固まったら裏返し、こんがり3～4分揚げて完成。

  

ポイント

•ちくわは細めに切るのがおすすめ！揚げると少しふくらむので、細めに切るとサクッと軽い食感に仕上がります。 •紅しょうがの塩気とうま味があるので、味付けなしでもおいしくいただけます。 •衣は少しかためですが、具材を加えて混ぜるとちょうどよい固さになります。米粉の種類によって水の量は適宜調整してください。

作ってみた！

質問