副菜
【簡単！さつまいもとちくわのかき揚げ】娘絶賛おかず♡
投稿日2023/02/01
更新日2023/02/01
調理時間15分
娘たちの大好きなさつまいもとちくわを組み合わせてかき揚げにしたら大ヒット！ 揚げ焼きでもさくっと仕上がる天ぷら粉不要の衣の配合✨ 子どもも大人もきっと大好きなおかず間違いなしです🥰
材料2人分
- さつまいも1本(150g)
- ちくわ2本
- 薄力粉大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- A薄力粉大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A水大さじ3
作り方
ポイント
最初に具に薄力粉を混ぜることで接着剤となり、少ない衣でもしっかりまとまってサクサクに揚がります。
- 1
さつまいもは細めの棒状に切り、ちくわは横2等分に切り、縦に薄切りにする。
- 2
ボウルに1を入れて薄力粉を全体にまぶす。
- 3
2にA マヨネーズ大さじ1/2、薄力粉大さじ1、片栗粉大さじ1、水大さじ3を入れて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を5mm程の高さ入れ、食べやすい大きさにまとめて静かに油に落とし、きつね色になるまで両面揚げ焼きにする。
レシピID
452408
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みくぽん
料理研究家
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