レシピサイトNadia
副菜

サクサク食感♪子どもがよろこぶ春菊とさつまいものかき揚げ

サクサク食感♪子どもがよろこぶ春菊とさつまいものかき揚げ
作ってみた！(2)件
写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

15分
  • エネルギー185kcal
  • 炭水化物31.8g
  • 脂質5.2g
  • たんぱく質4.5g
  • 糖質29.8g
  • 食塩相当量0.4g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

子どもが好きなさつまいもとコーンを合わせて、ちょっとクセのある春菊がおいしくなるかき揚げです♪ サクサク感のコツは、米粉と炭酸水を使うこと。 天ぷら粉がなくてもおいしく作れる、わが家の定番レシピです(^▽^)

材料4人分

  • さつまいも
    小1本(約160g)
  • 春菊
    約50g
  • スイートコーン
    30～50g
  • 卵
    1個
  • 米粉
    約80g
  • 水
    約50ml(あれば炭酸水がおすすめ)
  • 塩
    ひとつまみ
!
安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    ・揚げ油を用意しておく

  • 1

    さつまいもは細切りにし、春菊は食べやすいサイズにカットしてボウルに合わせる。 スイートコーン、卵、米粉、塩を混ぜ合わせたら、水を少しずつ加える。 ※具材に生地がからむ程度まで加える

    サクサク食感♪子どもがよろこぶ春菊とさつまいものかき揚げの工程1
  • 2

    中温に温めた揚げ油で、スプーンなどを使って丸く形を整えながらきつね色になるまで揚げていく。

    サクサク食感♪子どもがよろこぶ春菊とさつまいものかき揚げの工程2

ポイント

・水の代わりに炭酸水を使うとよりサクッといただけます ・コーンの量はお好みで調整してくださいね

レシピID：450034

更新日：2022/12/09

投稿日：2022/12/09

作ってみた！

レビュー（2件）
  • 474091
    474091

    2024/12/23 19:59

    とても美味しかったです。家族みんなに大好評！失礼ながら、こどもがよろこぶ（でもうちは例外）と思いつつ親は好きだしと作ったらびっくりです。自分の分が無くなりそうで慌てて揚げながら取り分けて確保しました（笑）いつも持て余す春菊、救世主です。ありがとうございます！
  • とーるじーじ
    とーるじーじ

    2024/04/24 17:24

    家庭菜園で収穫できた春菊を使って作って見ました。 米粉が無かったので天ぷら粉を使いました。 さつまいもが甘くて春菊の苦味が気にならず美味しかったです。 嫁さんも「これだと春菊も食べやすいね。」と気に入ってくれました。
    とーるじーじの作ってみた!投稿(サクサク食感♪子どもがよろこぶ春菊とさつまいものかき揚げ)

質問

このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら

関連キーワード

五賀ひろか
  • Artist

五賀ひろか

腸活料理家/管理栄養士

  • 管理栄養士
  • 野菜ソムリエ
  • ナチュラルフード・コーディネーター
プロフィールレシピ一覧
おまかせ献立

おすすめ企画のご紹介♪

「かき揚げ」の基本レシピ

さくさく！『基本のかき揚げ』レシピ
さくさく！『基本のかき揚げ』レシピ
神田えり子

神田えり子

「かき揚げ」のレシピをまとめて見る