釜揚げしらすと春菊のかき揚げ

材料2人分

• 釜揚げしらす
  100g
• 春菊
  50g
• コーン缶
  50g
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  薄力粉
  50g程度
• A
  冷水
  適量(スプーンですくってどろっと落ちる程度)

作り方

• 1

  春菊を5cm程度の長さに切ってよく洗い、水をきってボウルに入れる。

• 2

  ❶に釜揚げしらすとコーン缶、薄力粉を入れて混ぜる。

  
• 3

  A 薄力粉50g程度、冷水適量を混ぜたものを、❷に混ぜる。

  
• 4

  ❸をお好み焼き用のコテやおたまなどの上で形を作って、180度の揚げ油そっと入れて両面カラッと揚げる。

  

ポイント

◎代用食材など 今回はしらすを使いましたが 季節の野菜で野菜かき揚げにしてもGood！ ◎使った器 古谷浩一さん ◎ポイント 溶いて混ぜる衣はゆるすぎるとくっつかないので ドロっと落ちるくらいのかたさに調節してくださいね☆

作ってみた！

質問