釜揚げしらすと春菊のかき揚げ

25

2021.03.21

分類主菜

調理時間: 25分

ID 409392

みいこ

管理栄養士みいこの家族がよろこぶ栄養満点ごはん

旬の釜揚げしらすと香りのいい春菊のかき揚げです😃

揚げることで、春菊が苦手なお子さまにも食べやすくなります🙌🏻

そのままでも、お蕎麦にのせてもgood👍

    材料2人分
    釜揚げしらす 100g
    春菊 50g
    コーン缶 50g
    薄力粉 大さじ1
    A
    薄力粉 50g程度
    A
    冷水 適量(スプーンですくってどろっと落ちる程度)
    作り方
    Point!
    ◎代用食材など
    今回はしらすを使いましたが
    季節の野菜で野菜かき揚げにしてもGood!

    ◎使った器
    古谷浩一さん

    ◎ポイント
    溶いて混ぜる衣はゆるすぎるとくっつかないので
    ドロっと落ちるくらいのかたさに調節してくださいね☆
    1. 春菊を5cm程度の長さに切ってよく洗い、水をきってボウルに入れる。
    2. ❶に釜揚げしらすとコーン缶、薄力粉を入れて混ぜる。
    3. A

      薄力粉 50g程度、冷水 適量

      を混ぜたものを、❷に混ぜる。
    4. ❸をお好み焼き用のコテやおたまなどの上で形を作って、180度の揚げ油そっと入れて両面カラッと揚げる。
    3 63
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