主菜
釜揚げしらすと春菊のかき揚げ
投稿日2021/03/21
更新日2021/03/21
調理時間25分
旬の釜揚げしらすと香りのいい春菊のかき揚げです😃 揚げることで、春菊が苦手なお子さまにも食べやすくなります🙌🏻 そのままでも、お蕎麦にのせてもgood👍
材料2人分
- 釜揚げしらす100g
- 春菊50g
- コーン缶50g
- 薄力粉大さじ1
- A薄力粉50g程度
- A冷水適量(スプーンですくってどろっと落ちる程度)
作り方
ポイント
◎代用食材など 今回はしらすを使いましたが 季節の野菜で野菜かき揚げにしてもGood！ ◎使った器 古谷浩一さん ◎ポイント 溶いて混ぜる衣はゆるすぎるとくっつかないので ドロっと落ちるくらいのかたさに調節してくださいね☆
- 1
春菊を5cm程度の長さに切ってよく洗い、水をきってボウルに入れる。
- 2
❶に釜揚げしらすとコーン缶、薄力粉を入れて混ぜる。
- 3
A 薄力粉50g程度、冷水適量を混ぜたものを、❷に混ぜる。
- 4
❸をお好み焼き用のコテやおたまなどの上で形を作って、180度の揚げ油そっと入れて両面カラッと揚げる。
レシピID
409392
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員