安納芋のねっとりした甘みをしらすの塩味で引き立たたせてみました。 角切りにすることで、かわいらしく、黒ごまの香りがアクセントに♩
下準備
安納芋は1㎝角に切り、5分ほど水にさらし、ざるにあげ、水気をふく。
ボウルに、安納芋(小)、しらす、すり黒ごま、小麦粉を入れて混ぜ合わせ、水を入れてさっくりと混ぜ合わせる。
フライパンに、油を底から3㎝くらいまで入れる。中火にかけ180度の温度の揚げ油に、スプーンで一口大にまとめながら落とし入れ4分〜5分ほど揚げる。
さつまいもを水にさらし、ザルにあげた後は、ペーパーでしっかり水気をふいてください。小麦粉がまんべんなくつきやすくなります。
レシピID:471540
更新日:2023/11/09
投稿日:2023/11/09