副菜
しらすと安納芋のかき揚げ
投稿日2023/11/09
更新日2023/11/09
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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安納芋のねっとりした甘みをしらすの塩味で引き立たたせてみました。 角切りにすることで、かわいらしく、黒ごまの香りがアクセントに♩
材料2人分（スプーン大10コ分（一口大））
- しらす大さじ2
- 安納芋150g
- すり黒ごま大さじ1
- 小麦粉大さじ3
- 水大2
作り方
ポイント
さつまいもを水にさらし、ザルにあげた後は、ペーパーでしっかり水気をふいてください。小麦粉がまんべんなくつきやすくなります。
- 準
安納芋は1㎝角に切り、5分ほど水にさらし、ざるにあげ、水気をふく。
- 1
ボウルに、安納芋（小）、しらす、すり黒ごま、小麦粉を入れて混ぜ合わせ、水を入れてさっくりと混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに、油を底から3㎝くらいまで入れる。中火にかけ180度の温度の揚げ油に、スプーンで一口大にまとめながら落とし入れ4分〜5分ほど揚げる。
レシピID
471540
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- Artist
森永 彩子（あやん）
- 調理師
デパ地下サラダ総菜会社/商品企画開発職 Oisix株式会社さま/ミールキット商品開発。レシピエとしてコラム執筆 農業系食品会社さま/米粉を使った加工品&レシピ開発 他、TV、webコンテンツ、出版会社へのレシピ提供、レシピコンテストグランプリ受賞(マルヤナギさま、小岩井農場さまetc) 現在、奈良市の自宅にて「子ども料理教室」主宰 旬の野菜や身体に優しい食材を使って、素材をいかした料理を提案しています。