しらすと安納芋のかき揚げ

材料2人分（スプーン大10コ分（一口大））

• しらす
  大さじ2
• 安納芋
  150g
• すり黒ごま
  大さじ1
• 小麦粉
  大さじ3
• 水
  大2

作り方

• 下準備
  安納芋は1㎝角に切り、5分ほど水にさらし、ざるにあげ、水気をふく。

• 1

  ボウルに、安納芋（小）、しらす、すり黒ごま、小麦粉を入れて混ぜ合わせ、水を入れてさっくりと混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンに、油を底から3㎝くらいまで入れる。中火にかけ180度の温度の揚げ油に、スプーンで一口大にまとめながら落とし入れ4分〜5分ほど揚げる。

  

ポイント

さつまいもを水にさらし、ザルにあげた後は、ペーパーでしっかり水気をふいてください。小麦粉がまんべんなくつきやすくなります。

作ってみた！

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