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【旬を楽しむ!】釜揚げしらすと新玉ねぎのかき揚げ

主菜

【旬を楽しむ!】釜揚げしらすと新玉ねぎのかき揚げ
  • 投稿日2022/05/29

  • 調理時間15

旬の釜揚げしらす、新玉ねぎ、新ごぼうを使った香り豊かで甘みにあるかき揚げレシピです。 旬を頬張って楽しんでください。

材料2人分

  • 釜揚げしらす
    70g
  • 新玉ねぎ
    1/2個
  • 新ごぼう
    1本(20cm程度)
  • 人参
    3cm程度
  • コーン缶
    50g
  • みつば
    1束
  • 薄力粉①
    20g
  • 薄力粉②
    80g
  • 100ml
  • 揚げ油
    適量

作り方

ポイント

揚げる時に油を少なめにするので、平らにして揚げるとカラッと揚がります。

  • ・新玉ねぎの皮をむき、スライスする。 ・新ごぼうの皮を包丁の背でむいて、ささがきにして酢水に漬ける。 ・人参の皮をむき、千切りにする。 ・みつばの根元を落として、3cm程度の長さに切る。

  • 1

    ボウルに新玉ねぎ、人参、みつば、水気をきったコーン缶、酢水をきった新ごぼう、釜揚げしらす、薄力粉①を入れて混ぜる。

    工程写真
  • 2

    薄力粉②と水を混ぜて、ボウルに加えて混ぜる。

    工程写真
  • 3

    フライパンに揚げ油を入れて中火にかけ、具材の形を整えて揚げて油をきる。

    工程写真
レシピID

438132

「にんじん」の基礎

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みいこ

ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

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