【旬を楽しむ！】釜揚げしらすと新玉ねぎのかき揚げ

材料2人分

• 釜揚げしらす
  70g
• 新玉ねぎ
  1/2個
• 新ごぼう
  1本(20cm程度)
• 人参
  3cm程度
• コーン缶
  50g
• みつば
  1束
• 薄力粉①
  20g
• 薄力粉②
  80g
• 水
  100ml
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・新玉ねぎの皮をむき、スライスする。 ・新ごぼうの皮を包丁の背でむいて、ささがきにして酢水に漬ける。 ・人参の皮をむき、千切りにする。 ・みつばの根元を落として、3cm程度の長さに切る。

• 1

  ボウルに新玉ねぎ、人参、みつば、水気をきったコーン缶、酢水をきった新ごぼう、釜揚げしらす、薄力粉①を入れて混ぜる。

  
• 2

  薄力粉②と水を混ぜて、ボウルに加えて混ぜる。

  
• 3

  フライパンに揚げ油を入れて中火にかけ、具材の形を整えて揚げて油をきる。

  

ポイント

揚げる時に油を少なめにするので、平らにして揚げるとカラッと揚がります。

作ってみた！

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