副菜
衣がサクサク野菜かき揚げ
投稿日2023/03/09
更新日2023/03/09
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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子どもも大好きな野菜のかき揚げ‼️ 衣がカリッとサクサク食感で絶品に仕上がりますよ。
材料2人分
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- にんじん1/4本(30g)
- さつまいも1/3本(70g)
- 三つ葉（省略可能）5本くらい
- A塩少々
- A薄力粉大さじ3
- A片栗粉大さじ2
- Bサラダ油大さじ1
- B水大さじ3
作り方
ポイント
材料はごぼうなど他の野菜やちくわなどを使用してもOKです。
- 1
玉ねぎは薄切り、にんじん、さつまいもは細切りにし、三つ葉（省略可能）は4cm幅に切る。
- 2
ボウルに①とA 塩少々、薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ2を加えて混ぜ合わる。
- 3
さらにB サラダ油大さじ1、水大さじ3を加えて混ぜる。
- 4
フライパンの底から5㎜程のサラダ油を中火で熱し、③を菜箸を使って広げ入れ3～4分ほど揚げ焼き。
- 5
もう片面も3分ほど揚げ焼きし油をしっかりときる。 最後に火を強めるとカリッと仕上がります！
レシピID
455740
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どめさん
料理研究家
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