衣がサクサク野菜かき揚げ

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• にんじん
  1/4本(30g)
• さつまいも
  1/3本(70g)
• 三つ葉（省略可能）
  5本くらい
• A
  塩
  少々
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ2
• B
  サラダ油
  大さじ1
• B
  水
  大さじ3

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、にんじん、さつまいもは細切りにし、三つ葉（省略可能）は4cm幅に切る。

  
• 2

  ボウルに①とA 塩少々、薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ2を加えて混ぜ合わる。

  
• 3

  さらにB サラダ油大さじ1、水大さじ3を加えて混ぜる。

  
• 4

  フライパンの底から5㎜程のサラダ油を中火で熱し、③を菜箸を使って広げ入れ3～4分ほど揚げ焼き。

  
• 5

  もう片面も3分ほど揚げ焼きし油をしっかりときる。 最後に火を強めるとカリッと仕上がります！

  

ポイント

材料はごぼうなど他の野菜やちくわなどを使用してもOKです。

作ってみた！

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