主菜

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【豚こまなすのごま照り炒め】食材２つでパパッと激うまおかず！

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

ワンパン10分！【鶏もも肉となすの甘辛だれ炒め】ご飯すすむ♩

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

レシピ 

サクサクの揚げたてが美味しい天ぷら。なかでも「かき揚げ」は、軽い歯ごたえや、食材の組み合わせによっていろんな味を楽しめるのが魅力です♪　そのままおかずにするのはもちろん、ご飯やうどんにのせて食べても美味しい、便利なメニューですよね。
今回は定番具材からちょっと意外な食材まで、いろんなかき揚げのレシピをご紹介。バラバラにならずキレイ＆サクサクに揚げるコツも！　「揚げるのが苦手…」という人も、ぜひ試してみてくださいね。

【目次】 
<a href="#heading01">1.これを守れば失敗なし！かき揚げを上手に揚げるコツ</a> 
<a href="#heading02">2.間違いない美味しさ♪基本の具材で作る絶品かき揚げ</a> 
<a href="#heading03">3.こんな具材も！？バリエーション豊かなかき揚げレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.ご飯＆麺にのせてボリュームアップ！かき揚げの主食レシピ</a>


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<h2 id="heading01">1.これを守れば失敗なし！かき揚げを上手に揚げるコツ</h2>


具材がバラバラになってしまったり、サクッと揚がらなかったり。「なかなかキレイなかき揚げが作れない！」ということはありませんか？　衣の作り方や火加減など、上手に揚げるコツをご紹介します。


&nbsp;<h3>しっかり揚げてサクサク！れんこんとしょうがのかき揚げ</h3>

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しょうがの香りと、れんこんのカリッとした歯ごたえがたまらない一品。コツは粉類を全体にまぶすことと、両面をしっかり揚げること。タネを鍋に入れた後、菜箸で数か所刺してほぐすと、熱の通りが良くなりサクサクの仕上がりに！


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/133567">カリカリ香ばし♪千切りレンコンと生姜のかき揚げ（コツ付き）</a>


&nbsp;<h3>ひと口サイズでサクサク！せりとちくわのかき揚げ</h3>

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せり、ちくわ、玉ねぎと桜えびで作る、ひと口サイズのかわいいかき揚げ。粉をまんべんなくまぶして溶き卵でつなぎを作るように混ぜ、クッキングシートにタネをのせてそのままお鍋へ。小さめなので崩れにくく、お弁当にもぴったり♪


●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/370426">【コツあり！】サクサク♪セリとちくわのひとくちかき揚げ</a>


&nbsp;<h3>小麦粉と片栗粉でさっくり食感に。野菜たっぷりかき揚げ</h3>

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天ぷら粉を使わず、小麦粉と片栗粉を同量合わせた衣で、サクサクと軽い食感に。小麦粉で打ち粉をしてから衣をつけることで、具材がしっかりまとまります。揚げる時はクッキングシートを使用。油に入れたらあまり動かさないのがコツです。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/170429">天ぷら粉不使用！野菜のかき揚げ</a>


&nbsp;<h3>フライパンでもサクサク！手軽に作れる野菜のかき揚げ</h3>

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フライパンで揚げ焼きにすれば、調理も後片付けも簡単！　小麦粉に片栗粉、マヨネーズを加えた衣で、少ない油でもサクサクの歯ごたえに。タネは薄く円形に広げて、火加減は中火のまま、両面をカリッと焼きましょう。


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/161433">揚げない　サクサク野菜かき揚げ</a>


 

 



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<h2 id="heading02">2.間違いない美味しさ♪基本の具材で作る絶品かき揚げ</h2>


かき揚げの具材に決まりはなし！　ここでは、定番の具材で作る絶品かき揚げのレシピをご紹介します。玉ねぎやごぼうのほか、桜えびと豆苗を組み合わせた美味しい節約レシピもありますよ！



&nbsp;<h3>これぞ王道の美味しさ！玉ねぎと舞茸と三つ葉のかき揚げ</h3>

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甘みのある玉ねぎと、うま味たっぷりの舞茸、風味豊かな三つ葉の組み合わせは、一品で大満足の美味しさ。タネはこねずにサッと混ぜ合わせて、さっくり揚げましょう。衣に重曹を加えるとこんがりキツネ色に♪


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368138">舞茸と玉ねぎのかき揚げ</a>



&nbsp;<h3>インパクト抜群！葉っぱもまるごと食べるにんじんのかき揚げ</h3>

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葉っぱのついた新鮮なにんじんが手に入ったら、ぜひ挑戦したいレシピです。にんじんの葉はパセリのようなさわやかな香りで、ミネラルも豊富。オレンジ色とのコントラストがきれいだから、おもてなしにもぴったり♪


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/220867">にんじんのかき揚げ。にんじんの葉も使って！旬のおかず。</a>


 

 



&nbsp;<h3>シンプルに塩で食べたい♪ごぼうとにんじんのカリッとかき揚げ</h3>

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しっかり歯ごたえのごぼうと、噛めば噛むほど甘くなるにんじんは、相性抜群の人気レシピ。衣に粘りが出ないよう冷水を使い、サッと揚げるのがポイントです。ゆるめの衣で空気を含むように成形すると、冷めてもカリッとした食感に。


●高橋 善郎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/143150">ごぼうのかき揚げ</a>



&nbsp;<h3>育ちすぎた豆苗を美味しく活用！豆苗と桜えびの節約かき揚げ</h3>

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再生栽培で育ててちょっとかたくなってしまった豆苗でも、かき揚げにしたら絶品おかずに♪　かき揚げの定番食材、桜えびで風味と食感をプラス。おかずにはもちろん、ビールのおつまみにもぴったりの節約レシピです。


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/266750">豆苗と桜エビのかき揚げ。伸びすぎた豆苗でも！節約おかず♪</a>






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<h2 id="heading03">3.こんな具材も！？バリエーション豊かなかき揚げレシピ</h2>


ちょっと意外な具材を使った、かき揚げのバリエーションレシピ。やさしい甘みが人気のとうもろこし、さっくり＆しっとりの食感を楽しめるもずくなど、人気のレシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>プチプチッと甘くて美味しい♪子どもが喜ぶとうもろこしのかき揚げ</h3>

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子どもが大好きなとうもろこしで作るかき揚げは、プチプチの食感と甘さが魅力。とうもろこしの粒にナイフで浅くキズを付けてから揚げると、油がはねにくくなります。油に入れたらすぐにタネをまとめ、あまり触らずにカラッと揚げましょう。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/173335">はねずに。とうもろこしのかき揚げ。</a>



&nbsp;<h3>もうひとつ食べたくなる香ばしさ！とうもろこしとちくわのかき揚げ</h3>

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とうもろこしの甘み、ちくわの食感、ねぎの風味の組み合わせが絶妙！　子どもからシニアまで楽しめる、食べごたえばっちりのレシピです。とうもろこしのヒゲを刻んで加えると、香ばしさがさらにアップしますよ♪


●タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/119540">とうもろこしとちくわのサクサクかき揚げ</a>



&nbsp;<h3>外はさっくり、中はしっとり♪2つの食感が楽しいもずくのかき揚げ</h3>

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水気の多いもずくは、衣を作らずに粉類と合わせるだけでOK！　細切りにしたにんじんと合わせて、外はサクサク＆中身はしっとりの食感に仕上げましょう。タネは厚みが均一になるよう、薄くのばして揚げるのがポイント。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/172841">もずくとにんじんのかき揚げ</a>



&nbsp;<h3>ピリッと刺激的な風味がたまらない！紅しょうがと豆苗のかき揚げ</h3>

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ふんわり軽い食感の豆苗に合わせるのは、ピリッとした風味が刺激的な紅しょうが。ほっそりとした食材はバラバラになりがちですが、タネをヘラごと油に入れ、まとまったところでヘラから落とすとキレイに作れますよ♪



●福岡拓さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12251/recipe/363326">豆苗と紅しょうがのかき揚げ</a>



 

 



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<h2 id="heading04">4.ご飯＆麺にのせてボリュームアップ！かき揚げの主食レシピ</h2>


ご飯やうどんにかき揚げをのせるだけで、しっかり食べごたえのある豪華な一品に！　めんつゆを使った簡単丼や、カラフルなかき揚げうどんなど、お役立ちレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>残った揚げ玉でコクをプラス♪めんつゆで作る簡単かき揚げ丼</h3>

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かき揚げをたっぷり作ったら、熱々のご飯にのせて簡単丼を作りましょう♪　めんつゆをベースに、かき揚げを揚げる時にできた揚げ玉や残り具材を加えて、コクのあるだしに。サクサクのかき揚げがお好みなら“後のせ”で！



●むっちんぷりんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/370427">【めんつゆで♪】サックサクかき揚げ丼</a>



&nbsp;<h3>カニカマとねぎのかき揚げで、さっぱりしょうが風味の天ぷらそば</h3>

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大きめにちぎったカニカマと青ねぎのかき揚げは、バラバラになりにくくうま味たっぷり。生でも食べられる食材なので、サクッと固まる程度に揚げるだけでOK！　だし汁におろししょうがを加えて、さっぱりといただきます。



●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/369635">生姜香る　カニカマかき揚げそば</a>


&nbsp;<h3>体がホッと温まる♪ボリュームのある具材で作るカラフルかき揚げうどん</h3>

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玉ねぎ、にんじん、水菜と、カラフルに作った野菜かき揚げを、やさしい味わいのうどんにのせて。しっかりと食べごたえがあり、体がポカポカ温まる一品です。お好みで七味唐辛子を加えてどうぞ！



●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/119763">サクサク☆かき揚げうどん</a>






 
揚げ物を上手に作ろう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/article/1993">・本当に美味しい天ぷら｜何度も作りたい定番レシピVol.12</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1992">・本当に美味しい唐揚げ｜何度も作りたい定番レシピVol.10</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2405">・揚げたてサクサクを召し上がれ！アレンジ自由自在のコロッケレシピ15選
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サクサク＆きれいに揚げるコツも！いろんな具材で楽しむ「かき揚げ」レシピ15選

春野菜の一つ、うど。日本各地の山野に自生する山菜で、食用にするのは土から顔を出したばかりの新芽の部分や、ある程度育った茎や若芽の部分です。うどには、クロロゲン酸という抗酸化物質やアスパラギン酸などの成分が含まれており、日焼けによるメラニンの生成を抑制したり、抵抗力を保ち疲れにくくする効果があると言われています。しかも100gあたり18kcalと低カロリー。シャキシャキとした歯ざわりと春らしい香りが魅力のうどは、定番の酢味噌和えだけでなく、洋風の料理にしても美味しい食材です。だんだんと紫外線が強くなってくるこの季節、うどを使った料理のレパートリーを増やして、体の中から紫外線対策しませんか？　

【目次】 
<a href="#heading01">1.シャキッとした歯触りと香りを楽しむ、うどの和えもの＆おひたし</a> 
<a href="#heading02">2.油や肉との相性も抜群！うどの和風おかず</a> 
<a href="#heading03">3.意外な美味しさに出会える！うどの洋風おかず</a>


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<h2 id="heading01">1.シャキッとした歯触りと香りを楽しむ、うどの和えもの＆おひたし</h2>


うどを使った料理と言えば、真っ先に思いつく、定番の酢味噌和え。家で作りたいけど、うどってどう調理したらいいかよく分からない…という方も多いのでは？　でも実は、うどはアクも少なく山菜の中でも調理するのが簡単な野菜のひとつ。ぜひ気軽に食べてみてくださいね。ここでは、うど料理で人気の定番小鉢の、基本的な作り方をご紹介します。


&nbsp;<h3>うど料理の大定番、和食の基本の酢味噌和え</h3>

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旬のうどとわかめを使った、酢味噌和えの基本レシピ。うどは厚めに皮をむき、食感を残すために少し太めの千切りに。あく抜きに酢水を使うことできれいな白い色に仕上げることができますよ。わかめと一緒に和えれば春らしく美味しい酢味噌和えのできあがりです。


●田口恵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11979/recipe/114005">ウドとワカメの酢みそ和え</a>

&nbsp;<h3>意外な組み合わせだけど相性抜群♪うどとクレソンの酢味噌和え</h3>

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爽やかなうどの香り、トロリとしたほたての甘み、クレソンの苦味のコントラストが際立つ酢味噌和え。肉料理の付け合わせが思い浮かぶクレソンですが、意外と和の食材とも相性がいいんです。ピリリと効いた辛子が、全体を引き締めてくれています。


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/258092">赤うどとクレソンの辛子酢味噌和え</a>

&nbsp;<h3>食感の違いを楽しむ、うどとさつま揚げの和え物</h3>

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しっとりとしたさつま揚げと、シャキッとしたうど。食感の組み合わせが楽しい和え物です。梅風味のさっぱり味の小鉢は、箸休めにも日本酒のお供にも。


●橋本登志子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/32125/recipe/156970">うどとうすさつの梅肉風味</a>

 

 

&nbsp;<h3>春の味覚を存分に味わう、ホタルイカとうどのぬた</h3>

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相性の良いわかめとうどに、旬のホタルイカを合わせたぬた。ホタルイカにはビタミンEやビタミンB12、タウリンなど、健康に役立つ栄養がたっぷり！　春にしか食べられない食材を上手に合わせて、旬の時期を美味しく楽しみましょう。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/265706">旬を味わう ＊ ホタルイカとうどのぬた</a>

&nbsp;<h3>春の野の恵みをいただく、菜の花とうどのおひたし</h3>

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春野菜の代表格である菜の花とうどをおひたしに。温かい出汁にうどを加え、しっかり冷めてから下茹でした菜の花を加えて半日以上浸します。菜の花のシャキシャキした歯ごたえを残すため、出汁の温度にも気を配ったレシピです。


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/136433">菜の花とウドのお浸し</a>

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<h2 id="heading02">2.油や肉との相性も抜群！うどの和風おかず</h2>


デトックス効果が高いものが多いといわれる春野菜。うどにはアスパラギン酸が多く含まれ、新陳代謝を高めて疲労の回復を助ける効果があります。アスパラギン酸が不足すると疲れやすく、抵抗力が弱まったりすることも。新生活や新学期で疲労がたまりがちなこの季節にぜひ食べたい野菜ですね。毎日のおかずでうどを美味しく食べられるレシピをご紹介します！


&nbsp;<h3>衣がサクッ、香りがフワ〜。アオヤギとうどの天ぷら</h3>

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春が旬の香りの良いうどと、甘みのあるアオヤギを合わせた天ぷらです。うどは3cm程度の薄切りにし、アオヤギ、天ぷら粉、水を加えて混ぜ、180度の油でカラリと揚げます。高温でサッと揚げることで、うどの香りと貝のプリッとした食感が楽しめますよ。


●吉村ルネさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135293">青柳とウドの天ぷら酢味噌ダレ①</a>

 

 

&nbsp;<h3>旬のうどを丸ごと味わう、かき揚げのレシピ</h3>

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うどは風味を生かすために皮付きのまま調理！　うどを切ったあと小麦粉をまぶして水を回しかけるだけなので簡単！　手で形を整えて油で揚げたら完成です。衣がとても薄いので、旬の美味しさを存分に楽しめるかき揚げになっています。


●福岡拓さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12251/recipe/256134">うどのかき揚げ</a>

&nbsp;<h3>体の中からスッキリ元気！うどの豚肉巻き焼き</h3>

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うどをビタミン豊富な豚肉で巻いた、体を元気にしてくれる栄養がたっぷり詰まった一品です。味付けはシンプルに塩とこしょうのみで、うどの香りと豚肉の甘みがしっかりと味わえます。お弁当のおかずにも最適。食べるときにポン酢と七味を添えて。

●つちやよしこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10779/recipe/126140">とっても簡単！巻いて焼くだけ！ウドの豚肉巻き</a>

&nbsp;<h3>具だくさんの温かいつけだれでいただく、うどんのレシピ</h3>

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ツルリとした冷たいうどんを、旬のうどとわかめがたっぷり入った温かいつけだれで。つけだれには豚バラ肉をたっぷり入れ、コクやうま味、食べ応えをアップしました。うどんは少し細めのものか、乾麺がおすすめ。うどの香りと、たっぷりのつけだれがよく絡んで、たまらない美味しさです。


●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/137727">うどと春わかめのつけ麺。</a>

&nbsp;<h3>春の香りと心地よい歯触りが美味しい、うどのきんぴら</h3>

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甘辛の味つけでお子様にも食べやすいうどレシピ。ほかの料理で出た皮の部分を使うのも、香りも強く歯ごたえが良いのでおすすめです。常備菜として作っておけば、もう一品欲しい時にも便利です。


●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/256202">ウドと人参のきんぴら。ウドの香りが引き立つ！</a>


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<h2 id="heading03">3.意外な美味しさに出会える！うどの洋風おかず</h2>


うどはほんのり甘いクセのない味と爽やかな香りが持ち味。和のイメージが強いですが、洋風のお料理に合わせるのもおすすめなんです。魚介類との相性の良さを活かしたカルパッチョからアツアツのグラタンまで。うどの新しい美味しさに出会える洋風おかずをご紹介します！


&nbsp;<h3>鮮やかな色合いが春らしい！ほたてときんかんのカルパッチョ</h3>

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やわらかで甘みの強いほたてにほろ苦いきんかん、シャキシャキのうどと香り高いセリ…ひと皿でさまざまな味と食感が味わえるカルパッチョ。鮮やかな色合いがいっそう春らしさを引き立てます。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/256250">帆立と金柑のカルパッチョ。ウドとセリの香り。</a>

&nbsp;<h3>山と海の香りが口いっぱいに広がる、たことうどのカルパッチョ</h3>

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イタリア料理では定番のたこのカルパッチョに、うどとわかめで和のテイストをプラス。深みのあるハニーマスタード風味のドレッシングにはピンクペッパーも加わって、見た目も華やかに仕上げました。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/114458">蛸とうどのハニーマスタード・カルパッチョ</a>

&nbsp;<h3>食卓にもサクラサク、真鯛と桜のカルパッチョ</h3>

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ほんのりとしたピンク色が美しい鯛のお刺身に桜の花の塩漬け、うどとわかめ、木の芽をあしらった、旬の食材満載のカルパッチョ。ドレッシングはオリーブオイルと酢に薄口しょうゆを入れて和風仕立てに。木の芽の爽やかな香りがアクセントです。


●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/256385">真鯛の桜カルパッチョ</a>

 

 

&nbsp;<h3>粗びき黒こしょうが効いた洋風きんぴら</h3>

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シャキシャキでほろ苦いうどをオリーブオイルで炒めて洋風きんぴらに。室の中で日に当てずに育てられた軟白うどは、このように炒めて食べるときは皮ごと使っても歯ごたえが良く美味しい。仕上げの黒こしょうが全体の味を引き締めてくれます。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/137277">春を感じる常備菜　うどを丸ごと♪洋風きんぴら</a>

&nbsp;<h3>お豆腐でヘルシーに仕上げた、うどと里芋のグラタン</h3>

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ホワイトソースの代わりに豆腐を使い、カロリーカットしつつも栄養価をアップさせたグラタン。フライパンでパンチェッタと蒸した里芋、うどを炒め、耐熱容器へ。豆腐とリコッタチーズ、味噌を合わせたソースをかけ、ピザ用チーズを乗せて焼いたら出来上がりです。


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/125747">うどと里芋の豆腐グラタン</a>

&nbsp;
　
これから美味しい春野菜をたくさん食べたい！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1627">・煮ても炒めても生でも美味しい！甘い春キャベツを味わい尽くすレシピ
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春野菜「うど」が食べたい♪シャキシャキの歯触りと爽やかな香りを楽しむレシピ15

花びらのように重なる見た目が「歳を重ねること」や「子孫繁栄」を連想させるため、縁起が良い野菜とされる「ゆり根」。ふだんの食卓にはなじみのない野菜ですよね。今回は、ゆり根の選び方や下ごしらえの仕方はもちろん、定番のお正月料理以外の美味しい食べ方まで併せてご紹介します。

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<h2>
「ゆり根」ってどんな野菜か知っていますか？</h2>

ゆり根とは食用のゆりの球根で、鱗（うろこ）状に重なった「鱗片（りんぺん）」という厚い葉が特徴。にんにく・玉ねぎ・らっきょうなどの仲間で、旬は11月から2月です。

加熱するとほんのり甘く、ホクホクの食感がたまりません。定番のお料理としては、ゆり根きんとんやゆり根饅頭、天ぷらなどのほか、和菓子の材料としても使われています。


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<h3>
ゆり根の選び方や保存方法、下ごしらえは？</h3>


【選び方】 
全体に張りがあり、色が白くて傷や黒ずみが少ないものを選びましょう。さらに、重みがあり、実がしまっているものがおすすめです。また、ゆりは食用に適さない種類が多いので、必ず食用として流通しているものを使用してください。


【保存方法】 
乾燥に弱いゆり根は、湿ったおがくずに入れて売られていることが多いです。おがくずがある場合は、おがくずごと袋やラップで密閉し冷蔵庫に入れてください。保存可能期間は1ヶ月程度です。

おがくずがない場合は、乾いた新聞紙に包み、袋やラップで密閉してください。ただし、ゆり根は乾燥には弱いのですが、実がぬれると傷みやすいので、洗った場合は

ラップで包んで冷蔵庫に入れ、3～4日以内に使いきりましょう。

冷凍保存する場合は、固めに塩ゆでしてから冷ましたものを小分けにしてラップで包んで冷凍すれば1ヶ月程度保存可能です。

※保存環境により劣化が早まることがあるため、保存期間は目安として参考にしてください。


【下ごしらえ】 
1．鱗片を外側から1枚ずつはがす。

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2．茶色くなった部分などを包丁やピーラーで削り取る。

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3．根が出てきたら包丁で切り取り、残りの鱗片も1枚ずつはがす。

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4．流水で洗う。

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<h2>
和風はもちろん、イタリアンも！「ゆり根」を美味しくいただくレシピ4選</h2>

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<h3>
鶏と野菜のうま味たっぷり！ゆり根入り薬膳風スープ</h3>

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ゆり根はスープにするととろとろの食感を楽しめます。味付けは塩だけでシンプルに！　でも鶏手羽元と野菜のうま味でびっくりするほどコクがあります。しょうがも入っているので身体の芯から温まるスープです。


【主な材料】 
鶏手羽元 
ゆり根 
だいこん 
長ねぎ 
しょうが


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/371025">『【鍋ひとつで簡単】鶏手羽元と野菜のスープ』</a>


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<h3>
ホクホク食感とやさしい甘さがたまらない！ゆり根の炊き込みごはん</h3>

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ゆり根の炊き込みご飯は定番の人気レシピですが、今回はバターでまろやかに風味づけ！　塩こんぶを加えることで塩気とうま味が増し、箸がすすみます。


【主な材料】 
米 
ゆり根 
バター 
塩昆布 
塩


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/371024">『ほくほく♪ゆりねの炊き込みご飯』</a>


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<h3>
ゆり根でホクホク食感をプラス！ちくわと紅ショウガのたこ焼き風かき揚げ</h3>

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紅ショウガと青のりを加えた、たこ焼き風の味付けのかき揚げです。揚げたゆり根の「周りはさっくり中はホクっ！」の食感もたまりません。ビールに合うのでおつまみとしていかがでしょう。


【主な材料】 
ちくわ 
ゆり根 
紅ショウガ 
青のり 
小麦粉・片栗粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/371026">『ちくわと紅ショウガのたこ焼き風かき揚げ』</a>


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<h3>
つぶしたゆり根のホクホク感が◎！ポークロールイタリアントマトソース</h3>

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電子レンジで加熱したゆり根をフォークでつぶし、豚薄切り肉で巻きました。ゆり根のホクホク感を活かしたレシピです。色鮮やかなトマトソースをかけることで、ごちそう感のある一品に。ワインにもよく合います。


【主な材料】 
豚薄切り肉 
ゆり根 
にんにく 
トマト缶 
粉チーズ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/371027">『ポークロールイタリアントマトソース』</a>


 
 

一般的な野菜と比べて、ゆり根は割高だと感じる方もいらっしゃると思います。しかし、ゆり根は栽培から収穫まで、なんと約6年もの歳月がかかるそうです。私もゆり根は高価だと思っていましたが、このことを知った時に価格に納得しましたし、何より大切に味わいたくなりました。ぜひ、今が旬のゆり根をいろいろなレシピで楽しんでみてくださいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/615">冬のおしゃれメニューは芽キャベツにおまかせ！ビタミンの爆弾「芽キャベツ」の食べ方とレシピ</a> 
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お正月だけじゃもったいない！「ゆり根」の下ごしらえとおすすめレシピ

年の締めくくりに食べる年越しそば。バタバタと慌ただしい年末でも、美味しいおそばで締めくくりたいものですね。今回は、丁寧に作るそばつゆのレシピと、そのそばつゆを使った年越しそばにおすすめのアレンジレシピをご紹介します。

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<h2>
今年の締めくくりに！おつゆが美味しい年越しそばを作ろう</h2>


年の最後の食の風物詩である年越しそば。除夜の鐘の音を聞きながら家族で年越しそばを食べるのは、どことなく厳かな気持ちになるものですね。

そもそもどうして年の瀬にそばを食べるようになったのでしょうか？　今では一般的に定着しているこの風習ですが、始まりは江戸中期と言われています。

まず由来となったのは、そばの細く長い形状。長く伸びるそばは長寿につながると願をかけたところから、というのが一番よく聞かれる説です。

そのほかにも、そばはほかの麺類と比べて切れやすいことから今年の悪縁や苦労を断ち切る説、そばで新陳代謝を高め体内をきれいにして新年を迎えようとする説など、諸説あるようです。

今では本当の由来がどれなのか知ることはできませんが、新たな年が幸せな年であるようにと願う心は今も昔も一緒なのだと感じられますね。

そんな新年の幸せを願う年越しそばを、今年はちょっと丁寧に作ってみませんか？　早速年越しそばに活用できるそばつゆのレシピからご紹介します。


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<h2>
年越しそばに。煮干しと昆布で丁寧に作るそばつゆ</h2>

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そばつゆはかつお節やさば節でだしをとって作る方も多いですが、地方によって使われる煮干しも、簡単な上にとても美味しいのでおすすめです。今回は、煮干しと真昆布を使うレシピをご紹介します。



【材料（およそ3人分）】 
煮干し…30g 
真昆布…20g 
水…900ml 
酒…50ml 
みりん…100ml 
醤油…80ml



【下準備】 
煮干しと真昆布を用意します。真昆布は乾いた布巾でさっと表面をふいておきます。

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【作り方】 
1．煮干しの頭と腹わたを取り除きます。頭を引き抜くと腹わたもくっついて取れてきます。


2．煮干しを半分に割いて味を出やすくします。腹わたが残ってしまった場合は、半分に割いてからだと取り出しやすくなります。

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3．鍋に分量の水と昆布、煮干しを入れたら30分浸水します。

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4．そばつゆのもととなる“かえし”を作ります。3とは別の鍋に酒とみりんを入れて沸騰させ、1分くらいアルコールを飛ばしたら醤油を加えます。 
静かな沸騰を保つくらいの火加減で、さらに1分ほど加熱して火を止めます。

 
5．煮干しと昆布の入った3の鍋を中火にかけて煮出していきます。 
沸騰したら火を弱めて6～7分煮出したら、4の“かえし”の鍋の上にキッチンペーパーを敷いたざるを置いてだしを漉します。 

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6．火にかけてひと煮立ちさせたら完成です。
 

“かえし”は、初めにアルコール分をとばし、醤油を合わせて煮立たせることで味のカドが取れて美味しいそばつゆになります。ちょっとひと手間ですが、味は格段に美味しくなりますよ。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/369630">『年越しそばに　丁寧に作るそばつゆ。』</a>



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<h2>
そばつゆの美味しさを存分に味わおう！シンプルな年越しそばレシピ3選</h2>

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<h3>
喉ごしさっぱり！お腹にもやさしいおろしとろろそば</h3>

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大根おろしととろろをのせたシンプルなおそばは、そば本来の美味しさとそばつゆの風味が楽しめるので年越しそばにもぴったり。すりおろした大根の汁をかけて食べると、大根の辛みが活きてさっぱりといただけます。

そばの香りをより楽しみたい場合は乾麺がおすすめです。茹でた後ざるに上げて麺をもみ洗いし、しっかりとぬめりを除くことがポイントです。こうすることでそばつゆも濁らず、そばにコシも出るので、少々手間になりますがぜひやってみてくださいね。


【主な材料】 
そばつゆ 
そば（乾） 
紫大根 
長いも 
万能ねぎ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/369632">『シンプルおいしい　おろしとろろ蕎麦』</a>


&nbsp;
<h3>
彩り鮮やか！生姜香るカニカマのかき揚げそば</h3>

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バラバラに崩れてしまいがちなかき揚げですが、3cm程の長さに切った万能ねぎとカニカマならうまく絡み合うのでバラけることなく揚げられます。サクッと軽い食感で香ばしいかき揚げとそばは相性ぴったり。すりおろした生姜を添えれば、体がポカポカ温まる風味豊かなおそばになりますよ。


【主な材料】 
そばつゆ 
ゆでそば 
カニカマ 
万能ねぎ 
生姜


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/369635">『生姜香る　カニカマかき揚げそば』</a>


&nbsp;
<h3>
どうしても時間がない方におすすめ！顆粒だしで作るきのこ鴨南蛮そば</h3>

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こちらは番外編。忙しくてそばつゆを作る時間がない方におすすめの、顆粒だしで手軽に作るそばつゆレシピです。ねぎと鴨肉スライスをグリルで焼いてからそばつゆに加えるので香ばしさもアップ！　早煮昆布と顆粒だしを活用すれば、手軽に本格風味の年越しそばが作れちゃいます。


【主な材料】 
そば（生） 
早煮昆布 
醤油 
顆粒出汁 
長ねぎ 
鴨肉スライス 
油揚げ 
しいたけ 
エリンギ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/132846">『どっさりきのこの鴨南蛮そば。』</a>

 
 

いつものおそばも、丁寧にそばつゆを作ったり、乾・茹で・生などそばのタイプを意識したりするだけでも、特別な年越しそばになりますよ。年越しそばの由来についても触れましたが、家族で年越しそばを食べられるのは本当に幸せなことです。新年への願いもさることながら、過ぎゆく年に感謝の気持ちを忘れないようにしたいですね。慌ただしい年の瀬ですが、想いのこもった美味しい年越しそばを作ってみて下さいね。


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/article/1504">新年を元気に迎えよう！年越しそばの由来と大晦日に食べたいそばレシピ</a> 
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今年はそばつゆを丁寧に作ってみよう！基本のそばつゆとおすすめ年越しそばレシピ

市販の天ぷら粉を使わなくても、おうちでサクッと美味しい天ぷらが楽しめるとっておきのレシピ。基本のえび、れんこんの下ごしらえから、バラバラにならないかき揚げのコツまで丁寧に解説！　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

家で天ぷらがカラッと揚がると本当に嬉しくなりますよね。
今回は、失敗しない天ぷら粉や揚げ油の温度、具材の下ごしらえなどのコツを細かくご紹介していますのでぜひお試しください。
「海老」「れんこん」「かき揚げ」の3種類の作り方をご紹介していきます。


&nbsp;<h2>サクッと美味しい！天ぷらの作り方</h2>


&nbsp;<h3>材料（2人分）</h3>


【海老とれんこんの天ぷら】
 
海老　4尾 
れんこん　4枚 
【A】塩　ひとつまみ 
【A】冷水　大さじ5 
【A】酒　小さじ1 
【A】薄力粉　50g 
【A】片栗粉・酢　各大さじ1 
揚げ油　適量



【舞茸と玉ねぎのかき揚げ】
 
玉ねぎ　1/2個(70g) 
舞茸　1/2袋(90g) 
人参　1/3本(50g) 
三つ葉　1/2束 
【B】薄力粉　大さじ3 
【B】片栗粉　大さじ1 
【B】冷水　大さじ4 
【B】塩　ひとつまみ 
【B】重曹　小さじ1/4 
揚げ油　適量



&nbsp;<h3>具材の下ごしらえ</h3>


【れんこん】 
れんこんについている土を流水で洗いながし、皮をピーラーでむく。7～8mm幅の斜め切りにして水に5分さらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。


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【海老】 
尾を残して殻をむき、背中に包丁で浅く切り込みを入れ背わたを取り除く。取り除いた部分を洗い、内側になる部分を上に向けて斜めに浅く切り込みを数か所入れる。


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尾を左手で持ち、切り込みを入れた部分を包丁で叩きながら伸ばす。


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<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/22/22942796d777.jpg" style="width: 450px;height:auto;"



尾の先を切り、包丁の先で尾の水分の汚れをかき出しキッチンペーパーで軽く押さえ水気を拭き取る。
(油はね防止になります)


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茶こしに入れた薄力粉を海老の表面に振りかけます。


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【ポイント】 
魚介類など水分が出やすい食材には、天ぷら粉をつける前に、薄力粉をうっすら振りかけることで油はね防止にもなり、カラッと揚がります。



【舞茸と玉ねぎのかき揚げ】 
舞茸は小房に分ける。玉ねぎは薄切り、人参は千切り、三つ葉は細かく切り、すべてボウルに入れる。


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ボウルに薄力粉（分量外・大さじ1）を加えサッと混ぜ合わせ、混ぜ合わせたBを加えサッと混ぜる。


【ポイント】 
あまり混ぜ合わせると、薄力粉の粘り成分が出てカラッと揚がらなくなるためサッと混ぜ合わせて下さい。
天ぷら粉を加える前に薄力粉と具材を合わせることで、具材の水分を吸収するためカリッとしたかき揚げになります。


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具材の下ごしらえが終わったら、いよいよ揚げていきます。


&nbsp;<h3>具材を揚げる</h3>


揚げ油を強火にかけ150度まで温めます。温度調整機能があるコンロでしたらそれを利用しますが、そうでない場合はわかりづらいですよね。 
ある程度温まってきたら、天ぷら衣を少し揚げ油の中に落とす事で温度がわかります。



【油の温度の見極め方】
 
●低温（150～160度）　衣が鍋底まで沈み、ゆっくり上がってくる 
●中温（170～180度）　衣が鍋の途中まで沈み、すぐに浮き上がってくる 
●高温（180～190度）　衣を入れた瞬間に散らばる




まずは、揚げ時間がかかるものから揚げていきます。 
天ぷらが冷めるのを防ぐため、複数の食材を揚げる時の順番は、揚げ時間がかかるものを先に、早く揚がるものは後に揚げるようにしましょう。



今回は、時間のかかるれんこんを初めに揚げます。 
れんこんは【A】を混ぜ合わせた天ぷら衣にくぐらせ、150度の揚げ油に入れ時々上下を返しながら揚げます。
揚がったらバットに上げて油を切ります。 
れんこんなど固い食材は、泡が小さくなりうっすら色づき、高音になると揚げ上がりのサインです。


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<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1d/1d42ce0a6c41.jpg" style="width: 450px;height:auto;"


次に、中温の170～180度で舞茸と玉ねぎのかき揚げを揚げます。 
お玉などに具材を入れて、静かに揚げ油の中へ入れ、すぐに菜箸で挟んで形が整ってきたら、菜箸を離します。表面が固まったら上下を返し、きつね色になったらバットに上げて油を切ります。 
かき揚げは、表面が固まりきつね色に色づくと揚げ上がりのサインです。


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次は、高温の180～190度で海老を揚げます。 
海老の尾を持って天ぷら粉をつけ、揚げ油の中へ入れ、浮き上がってきたら花を咲かせ（海老に衣をまとわせ）ます。
花を咲かせる方法は、菜箸につけた天ぷら衣を、浮き上がってきた海老につけるようにして、何度か繰り返します。きつね色になったらバットに上げて油を切ります。 
海老は、表面が固まって尾が赤くなり、泡が小さくなると揚げ上がりのサインです。



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<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/52/527cae524978.jpg" style="width: 450px;height:auto;"
 

器に盛り付けてできあがり！

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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368134">海老とれんこんのサクサク天ぷら</a> 

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/855f62fd67d1.jpg" style="width: 450px;height:auto;"


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368138">舞茸と玉ねぎのかき揚げ</a>

&nbsp;<h3>食材に適した油の温度</h3>


最後に、食材に適した油の温度をご紹介します。天ぷらを作る際の参考にしてみてくださいね。



【低温】れんこんや芋類など固い食材は火が通るのに時間がかかるものは、低温でじっくり揚げます。また、大葉、ピーマン、ししとうなど彩りを活かしたい食材なども適しています。



【中温】かき揚げや野菜類



【高温】お肉や魚介類。長時間揚げると固くなってしまうので高温でサッと揚げます。



いかがでしたか？　サクッと美味しい天ぷらを揚げるには、いくつかポイントをおさえれば大丈夫！　日ごろ揚げ物は難しいと避けている方もぜひ試してみてくださいね。


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本当に美味しい天ぷら｜何度も作りたい定番レシピVol.12

一般財団法人日本能力開発推進協会

トータルフードコーディネーター

年間を通していつでも価格が安定しているきのこ類は、節約の強い味方です。家計に優しいだけでなく、味わい深いきのこを使ったかさ増しおかずを紹介します。

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<h2>
節約の強い味方！きのこを使って上手にかさ増し</h2>

冬の野菜高騰はいったん落ち着きを見せていますが、ここ数年は異常気象などの影響で野菜の価格高騰が頻繁に起こり、スーパーの野菜売り場で悩むこともしばしば……。

そこで今回は、1年を通して価格が安定ししているきのこ類に注目しました！

しめじ、エリンギ、えのきだけ、しいたけなどの主要なきのこは、どれも食物繊維が豊富に含まれており、ビタミンDやミネラルも豊富です。

また、お肉にきのこを合わせたかさ増し調理は、低カロリーでダイエットにも効果的。和洋中とジャンルも問わず、いろんな料理に使え、まさに野菜不足の食卓の救世主！

今日はそんなきのこを使ってかさ増しした、メインにもなるボリューム満点のおかずを3品ご紹介します。


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<h3>
きのこは冷凍保存するのがおすすめ！</h3>

節約食材として頼りになるきのこですが、実は鮮度が落ちやすく、あまり日持ちはしません。

その日のうちに使いきる場合は生のまま冷蔵保存で問題ありませんが、それ以外は冷凍保存するのがおすすめです。

個別に保存しても良いですし、汚れを落として調理しやすい大きさにカットしてから3種類くらいまとめてジッパー付きの袋に入れて「ミックスきのこ」にして保存しておくとさらに便利ですよ。

炒めものをはじめ、煮物、炊き込みご飯、汁ものや鍋の具材など、幅広い料理に使えます。冷凍の場合の保存期間の目安は1カ月です。


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きのこたっぷり！ボリューム満点おかず3選</h2>

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冷蔵庫の余り食材でできちゃう♪野菜たっぷりきのこ麻婆</h3>

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きのこの風味でコクが増す嬉しいレシピです。野菜は冷蔵庫に余っているものをいろいろ入れるのもおすすめですし、きのこもお好みのものでかまいません。

今回は、きのこ3種類に、価格が安定している根菜類、彩りのトマトを加え、ごはんが進む麻婆風の味付けに仕上げました。


【主な材料】 
豚ひき肉 
にんじん 
きのこ（しめじ・えのきだけ・しいたけ） 
スナップえんどう 
ミニトマト 
にんにく 
しょうが 
醤油 
鶏がらスープ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/103715">『野菜たっぷりベジタブル麻婆』</a>


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<h3>
お弁当にも、作り置きにも！きのこたっぷりつくねバーグ</h3>

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鶏ひき肉にきのこを加えて歯応えと風味をアップした「つくねハンバーグ」。晩ご飯だけでなく、お弁当のおかずにも大活躍してくれる一品です。

照り焼きにして卵黄をのせたり、さっぱりポン酢しょうゆでいただいたりと、ソースを変えるだけで料理の幅も広がります。作り置きおかずとしてもおすすめですよ。

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【主な材料】 
鶏ひき肉 
きのこ（しめじ・しいたけ・マッシュルーム） 
ネギ 
卵	


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/270564">『きのこたっぷりつくねバーグ』</a>


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揚げてうま味倍増！きのこたっぷりかき揚げ</h3>

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揚げるとうま味が増すきのこと、玉ねぎやにんじんなどの根菜と合わせた、ボリュームいっぱいのかき揚げです。

かき揚げを形よく仕上げるには、クッキングシートを使うことをおすすめします。クッキングシートをかき揚げの大きさに合わせて四角くカットし、その上にたねをのせて揚げ油に入れます。落ち着いたらクッキングシートをさっと抜いてください。


【主な材料】 
きのこ（しいたけ・しめじ・えのきだけ） 
たまねぎ 
にんじん 
薄力粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/270563">『きのこのかき揚げ』</a>

 
 

いかがでしたか？　節約になるだけでなく、うま味もアップするのが嬉しいきのこを使ったかさ増しおかずをご紹介しました。ひき肉と合わせたり、揚げ物にしたりなどアレンジ自在！　普段の食卓にぜひきのこおかずを取り入れてみてくださいね。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1337">【副菜・メイン・ごはん・もちろん作り置きも！】きのこで一週間！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/181">少なめお肉でも食べごたえ抜群！お財布＆身体に優しい“かさまし”レシピ</a>

うま味もアップ！「きのこ」でかさ増し！節約ボリュームおかず

ハロウィンパーティーのメニューは、もうお決まりですか？　かぼちゃのレシピはワンパターンなものしか思い浮かばない…そんな方のために、今回はかぼちゃを使ったおしゃれなパーティーメニューを一挙にご紹介します！

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男性にも人気！かぼちゃのベーコン巻きガーリック風味
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ビールやワインのおつまみにもぴったりな、かぼちゃとベーコンを組み合わせた一品。甘すぎるかぼちゃの煮物は苦手という男性にも好評のメニューです。

かぼちゃは切ったらレンジ加熱し、ベーコンを巻き付けます。にんにくのみじん切りを熱したオリーブオイルでソテーしたら、塩コショウし、しょうゆを回しかけ、ブラックペッパーとパセリをふれば完成！　 ベーコンとにんにくの旨みがたまりません♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/144672">
「かぼちゃのベーコン巻きガーリック風味」</a>

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揚げずに簡単♪まんまるかぼちゃコロッケ
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かぼちゃといえばコロッケも人気ですが、このレシピなら油で揚げず、手軽に作れますよ♪　パン粉を炒ってコロッケのタネにまぶすだけの簡単レシピです。

かぼちゃはレンジ加熱してマッシャーでつぶし、クリームチーズやマヨネーズなどと混ぜます。パン粉はフライパンできつね色になるまで炒り、ハーブソルトを混ぜ、丸めたタネにまぶしてできあがりです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/181079">
「揚げないかぼちゃコロッケ」</a>

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ちょっと大人味♡かぼちゃとチキンのラムレーズンサラダ
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かぼちゃのサラダも、ラムレーズンを使えばちょっとほろ苦い大人のレシピに。温かいままでも、冷やしてもおいしくいただけますよ。

かぼちゃと鶏むね肉をスライスして、蒸し器で蒸します。レーズンは茹でたあとラム酒に漬けておきましょう。蒸したかぼちゃはヘラでつぶし、裂いた鶏むね肉、レーズンを混ぜて完成！　鶏むね肉もしっとりジューシーに仕上がりますよ♡



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23175/recipe/136198">
「かぼちゃとチキンのラムレーズンサラダ」</a>

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メインのメニューにも！かぼちゃと豚肉、キノコのバルサミコソテー
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パーティーのメインとしても活躍するレシピがこちら。豚肩ロースを使ったソテーです。ホクホクのかぼちゃとバルサミコソースは絶妙な相性♪ エリンギやシメジ、マッシュルームもたっぷりいただける、秋にぴったりの一品です。

豚肉、キノコ類を炒めたら、レンジ加熱したかぼちゃを加え、調味料も加えます。マーマレードを使うのが旨みのポイント！　フライパンをゆすりながら混ぜると焦げにくいですよ。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/143506">
「ホクホクかぼちゃと豚肉、キノコのソテー、バルサミコソース」</a>

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冷凍して揚げれば失敗なし♪かぼちゃのスパイシーかき揚げ
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ホクホクのかぼちゃは、かき揚げにしても最高♪　冷凍してから揚げると、油の中でバラバラにならずキレイに揚がりますよ。油がパチパチはねることもないので大丈夫。かぼちゃの甘みにスパイスを効かせるのがポイントです。

かぼちゃは細切りにして、てんぷら粉やカレーパウダー、スパイスを混ぜます。水を加えて冷凍したら、凍ったまま揚げるだけ！　そのままでもおいしくいただけますよ。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/132471">
「冷凍して揚げる！細切りカボチャのスパイシーかきあげ」</a>

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簡単なのに絶品♡ホクッとカリカリ・チーズかぼちゃ
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時短で簡単に作れるのに、パーティーにもぴったりなおつまみがこちら。レンジ加熱したかぼちゃに粉チーズをかけて焼くだけで、お酒がどんどんすすむ絶品おつまみになります。

かぼちゃはお好みの形に切り、フライパンに並べます。塩コショウ、粉チーズ、オリーブオイルをかけたら、かぼちゃが崩れないよう、裏返しながらこんがり焼きましょう。粗挽き黒コショウをふって召し上がれ♪




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/193485">
「カリカリ香ばし＆ホクっとうまい♪チーズかぼちゃ」</a>

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レンジとボウルひとつでお手軽！無限おつまみかぼちゃ
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ついついお箸が止まらなくなる「無限おつまみ」のかぼちゃバージョン。レンジとボウルひとつで手軽に作れるおつまみサラダです。ツナ缶、マヨネーズ、鶏ガラだしの風味が、ホクホクかぼちゃの甘みと相性ぴったり♡

かぼちゃはレンジ加熱してからマッシャーでつぶし、みじん切りの玉ねぎ、鶏ガラスープの素、ツナ缶、マヨネーズ、粗挽き黒コショウを混ぜるだけ！　色も鮮やかに仕上がりますよ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/194354">
「レンジでラクラク♪抱えて食べたい♪無限♡おつまみかぼちゃ」</a>



 
 

ハロウィンのかぼちゃおつまみ、作ってみたいレシピは見つかりましたか？　今年のハロウィンパーティーは、ぜひかぼちゃの新しい魅力を楽しんでみてくださいね！


こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
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みんなと差がつく！ちょっと大人なハロウィンデザートレシピ</a> 
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大人だけのパーティーにおすすめのハロウィンレシピ</a> 
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歓声が上がることまちがいなし！のサプライズメニュー</a>

今年のハロウィンはおしゃれに！かぼちゃを使ったパーティーおつまみ

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