サクサク♪【とうもろこしとバジルのかき揚げ】

材料2人分（普通サイズ2個、小さめ6個分）

• とうもろこし
  1/2本(（過食部:約70g）)
• 玉ねぎ
  30g
• むきえび
  30g
• バジル
  4枚
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  ベーキングパウダー
  ひとつまみ
• 冷水
  30ml
• 揚げ油
  適量
• B
  粉チーズ
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• B
  黒胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  ・とうもろこしは包丁で実を削ぎ落とす ・玉ねぎは薄切りにする ・むきえびは、1匹を3〜4等分に切る ・バジルはちぎるか5mm幅にきざむ

• 1

  ボウルに下ごしらえした具材とA 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ1、ベーキングパウダーひとつまみを入れて混ぜ合わせ、冷水を加える。

• 2

  170〜175度の揚げ油でこんがり揚げる。

• 3

  仕上げにB 粉チーズ小さじ1、塩少々、黒胡椒少々をかける。

ポイント

生のとうもろこしを使うことで、甘みと食感を楽しめます。 衣は混ぜすぎず、冷水で作ることでサクサク食感に仕上がります。 小さめサイズで揚げると、失敗しにくく食べやすいです。

作ってみた！

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