主菜

人参だけで作るかき揚げ　甘くてサクサク！

Name: 人参だけで作るかき揚げ 甘くてサクサク！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 人参 1本; 薄力粉 大さじ5; 水 50ml; 揚げ油 適量

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15分

エネルギー145kcal
炭水化物15.8g
脂質8.5g
たんぱく質1.8g
糖質14.2g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

人参１本でご馳走が出来るからこれは絶対だまされたと思って試してほしい～～！！細切りにした生の人参を油で揚げていくからすごく甘みが出るの！！さっくさくに揚げたところに塩をぱらっとしてかじるとね！人参の甘みがさらに引き立ってね！揚げたてのところを塩！これは絶対塩が美味しい！！わ～！みんなに食べてもらいたい～味見用に配って歩きたい～(笑) ね！美味しいでしょ！？って共有したい！なので人参苦手な人にもオススメして配りたいです！！(笑)

材料4人分

人参
1本(180g)
薄力粉
大さじ5
水
50ml
揚げ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
人参は皮をむいてスライサーで千切りにする。
2
人参をボウルに入れて薄力粉をまんべんなくまぶし、水を入れ全体にまぶす。　　
3
揚げ油を熱して、２のタネを一口分づつ入れて、カラッとなるまで揚げて完成！最初はしばらく触らずそっとして全体が固まってきてからひっくり返すと上手に揚げられます。

ポイント

●人参はスライサーを使って千切りにする太さがまばらだと一部分だけ焦げたり、生焼けでムラが出来る原因になります。これはスライサーを使って太さを均一にするのが上手にいくポイント！ ●食材を良く冷やしておく冷たい方が薄力粉のグルテンができにくく、カラッと仕上がります。人参は使うまで冷蔵庫に入れて置いて、水も冷たいものを使うといいですよ！夏場なら氷水でやってみてね！ ●米油で揚げる米油は揚げものがからっと仕上がる揚げもの向きの油。いつもと同じやり方でも油切れが良く揚げもの上手になれますよ！揚げもの苦手な人は油を変えて試してみてほしいです。