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    副菜

    さつまいもとごぼうとにんじんのカリカリつまみ揚げ☆

    • 投稿日2020/10/09

    • 更新日2020/10/09

    • 調理時間15

    野菜の甘みとポリポリ食感が おいしすぎて一度食べたらとまらない! ほとんどお菓子のようなかき揚げです♪ ちりめんじゃこ炒りで カルシウムも摂れて、 お子様にもgood(っ´ω`c)♡ うどんやそばと合わせるのも◎ もちろんおつまみにはサイコーです!

    材料2人分

    • さつまいも
      70g
    • ごぼう
      50g
    • にんじん
      50g
    • ちりめんじゃこ
      大さじ2
    • 片栗粉
      大さじ2
    • ひとつまみ
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    *野菜は表面をよく洗って皮付きのまま揚げれば、栄養も摂れて皮までおいしくいただけますよ! *ちりめんじゃこのかわりに桜エビでもできます。

    • ・さつまいも、ごぼう、にんじんは5㎜程度の太めの千切りにする。 ※さつまいもはきもち太めに切ります。

      さつまいもとごぼうとにんじんのカリカリつまみ揚げ☆の下準備
    • 1

      ポリ袋に切った野菜を入れ、ちりめんじゃこ、片栗粉、塩、を加えてふりふりして、全体に片栗粉をまぶす。

      さつまいもとごぼうとにんじんのカリカリつまみ揚げ☆の工程1
    • 2

      小さめのフライパンにサラダ油を2㎝深さまで入れ中火で温め、手でつまんでひと固まりずつ落として揚げる。

      さつまいもとごぼうとにんじんのカリカリつまみ揚げ☆の工程2
    • 3

      途中でひっくり返し,最後は強火で30秒、カラッと揚がったら出来上がり。

      さつまいもとごぼうとにんじんのカリカリつまみ揚げ☆の工程3
    レシピID

    399613

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    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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