野菜の甘みとポリポリ食感が おいしすぎて一度食べたらとまらない! ほとんどお菓子のようなかき揚げです♪ ちりめんじゃこ炒りで カルシウムも摂れて、 お子様にもgood(っ´ω`c)♡ うどんやそばと合わせるのも◎ もちろんおつまみにはサイコーです!
*野菜は表面をよく洗って皮付きのまま揚げれば、栄養も摂れて皮までおいしくいただけますよ! *ちりめんじゃこのかわりに桜エビでもできます。
・さつまいも、ごぼう、にんじんは5㎜程度の太めの千切りにする。 ※さつまいもはきもち太めに切ります。
ポリ袋に切った野菜を入れ、ちりめんじゃこ、片栗粉、塩、を加えてふりふりして、全体に片栗粉をまぶす。
小さめのフライパンにサラダ油を2㎝深さまで入れ中火で温め、手でつまんでひと固まりずつ落として揚げる。
途中でひっくり返し,最後は強火で30秒、カラッと揚がったら出来上がり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。