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    主食

    豚肉入り秋色かき揚げ丼

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    • 20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存1

    • 冷凍保存-

    暑かったり寒かったり、体がまったくついていかない今日この頃🍂自律神経が狂いそうな時はごはんをしっかり食べてよく眠って、心身ともにいたわりたいですね🥲 秋に旬を迎える野菜と豚肉を入れて、彩りきれいなかき揚げ丼にしました。たれはレンチンで作ればとっても簡単。 一口ごとにさくさくの食感と、野菜それぞれのうまみを感じられます。

    材料2人分

    • 人参
      30g
    • パプリカ
      20g
    • 玉ねぎ
      25g
    • かぼちゃ
      40g
    • ごぼう
      15g
    • 豚薄切り肉
      60g
    • 天ぷら粉
      大さじ4
    • 大さじ1と1/2
    • 揚げ油
      適量
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • ごはん
      2膳分

    作り方

    • 1

      人参、パプリカ、玉ねぎ、かぼちゃ、ごぼうはすべて3〜4mmの細切りにする。

    • 2

      薄切り肉は1cm幅に切る。

    • 3

      ボウルに①と②を合わせ、天ぷら粉と水を加えて菜箸で混ぜる。

    • 4

      ③の半量をフライ返しにのせて形を整え、180℃に熱した揚げ油にすべらせながら入れて揚げる。かき揚げの底面がカリッとしたら裏返して1分ほど揚げる。残りも同様に揚げる。

    • 5

      A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで30秒ほど加熱し、よく混ぜる。

    • 6

      器にごはんを盛り④をのせて⑤を回しかける。

    ポイント

    ・揚げ油の温度が下がると油っぽくベチャッとした仕上がりになってしまうので注意してください。 ・さつまいもや春菊などを入れてもおいしいです。

    作ってみた!

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